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豆腐素蒸包

時間:2010-04-26  來源:  作者: 我要糾錯


    [原料] 面粉400克,面肥100克,蒸好的豆腐400克,水發(fā)海米10克,粉條20克,油菜30克,鹽10克,味精2克,蔥10克,姜10克,植物油20克,堿適量。 
[制法] 皮面制法同一般包子。鍋內(nèi)加水燒開,將粉條放入燙軟后斬成細(xì)末,加入油菜、豆腐、海米、蔥、姜斬成的細(xì)末和鹽、味精、植物油調(diào)拌均勻即成餡。將包子捏好,放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即成。 

    [用法]作為主食食用。 

   [功效]和脾胃、消脹滿、寬中益氣、下大腸濁氣等功能。 

   [按語]豆腐的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽以及脂肪和碳水化合物,海米、油菜、粉絲含熱量也較低,因而具有瘦身之功效。 



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