冬季是大白菜上市的時(shí)期，白菜里面含有大量的粗纖維、胡蘿卜、鐵、維生素c、尼克酸等，里面含有的維生素c具有抗感染的能力，同時(shí)也可以提高免疫力，抵抗力，預(yù)防慢性疾病及牙齦出血。里面含有的膳食纖維，能夠增強(qiáng)胃腸道的蠕動(dòng)，所以說大白菜有一定的藥用價(jià)值。
大白菜的藥用價(jià)值有哪些？
1、解渴利尿
大白菜具有通利腸胃和清熱除煩的功效，同時(shí)也可以解渴利尿。經(jīng)常性的吃白菜能夠防止壞血癥的發(fā)生。把大白菜洗干凈切碎煎制成濃湯，每天晚上睡覺之前來清洗凍瘡患處，連清洗一個(gè)星期就可以看到明顯效果。但是氣虛胃冷的人群不能大量的吃白菜，不然會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐。
2、養(yǎng)胃生津
大白菜里面含有大量的微量元素，能夠有效的分解雌激素，含有的膳食纖維具有排毒的功效，同時(shí)也可以潤腸，促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。從中醫(yī)的角度上來說，白菜性甘，具有除煩解渴以及養(yǎng)胃生津的功效，同時(shí)也可以清熱解毒，利尿通便。
3、防止胃病發(fā)生
白菜的營養(yǎng)是非常豐富的，里面含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，糖類，粗纖維，另外維生素c、胡蘿卜素，鈣鐵等物質(zhì)也是非常豐富的。白菜里面含有的維生素c能夠防止受到感染，緩解了慢性傳染病，牙齦出血以及壞血癥。白菜含有的膳食纖維能夠增加胃腸的蠕動(dòng)，從而縮短了大便在身體里面存留的時(shí)間，幫助食物消化以及糞便排出，同時(shí)也減輕了肝臟以及腎臟的負(fù)擔(dān)，防止胃病的發(fā)作。
4、防癌和抗癌
白菜里面含有果膠，能夠把身體中多余的膽固醇排出體外。另外里面含有微量元素鉬，可以抑制身體亞硝.酸鹽的形成以及對(duì)其吸收，具有抗癌以及防癌的功效。另外白菜的熱量很少，并不會(huì)導(dǎo)致身體中熱量的儲(chǔ)存，里面含有少量的鈉，并不會(huì)引起身體水分潴留，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。肥胖的患者以及中老年人適當(dāng)?shù)某园撞�，具有減肥的功效。
5、抗氧化抗衰老
白菜的含水量高達(dá)95%以上，天氣冬天天氣非常干燥，適當(dāng)?shù)某园撞司哂凶o(hù)膚美顏以及滋陰潤燥的功效。里面含有大量的維生素，多吃大白菜具有抗衰老以及抗氧化的作用。大白菜里面含有大量的鋅鈣及硒等礦物質(zhì)，經(jīng)常性的吃具有促進(jìn)排毒的功效，同時(shí)也可以潤腸通便，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
溫馨提示
大白菜里面含有大量的纖維素，無機(jī)鹽，維生素，同時(shí)蛋白質(zhì)碳水化合物也是非常豐富的，白菜和豆腐搭配起來是最好的能夠讓身體吸收里面的營養(yǎng)。在炒大白菜的時(shí)候可以放在開水里焯一下，這樣可以防止維生素c的破壞。虛寒的體質(zhì)人群，不能吃生冷白菜。
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