螃蟹又簡稱為蟹，我國有豐富的資源，像陽澄湖大閘蟹和固城湖大閘蟹等，都是長江下游出產(chǎn)的上品螃蟹。螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能很好的滋補(bǔ)身體，經(jīng)常食用還有解毒和抗癌等養(yǎng)生功效。
那么，螃蟹有什么營養(yǎng)價(jià)值？
每一百克螃蟹中含有95大卡熱量、13.8克蛋白質(zhì)、4.7克碳水化合物、2.3克脂肪、260毫克鈉、232毫克鉀、208毫克鈣、142毫克磷、125毫克膽固醇、47毫克鎂、3.32毫克鋅、2.99毫克維生素e、2.5毫克煙酸、1.67毫克銅、1.6毫克鐵、0.18毫克錳、0.1毫克核黃素、0.01毫克硫胺素、82.65微克硒和30微克維生素a。
螃蟹有什么養(yǎng)生功效？
滋補(bǔ)身體：螃蟹中含有大量極易被人體吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，體質(zhì)虛弱者常吃螃蟹能有效滋補(bǔ)身體。
補(bǔ)鈣：螃蟹中含有豐富的鈣質(zhì)，缺鈣者或骨質(zhì)疏松癥者平時(shí)常吃螃蟹有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)。
促進(jìn)傷口愈合：螃蟹中存在著大量優(yōu)質(zhì)蛋白且富含氨基酸，有助于提高人體淋巴細(xì)胞的免疫力和促進(jìn)傷口愈合，非常適合受傷或術(shù)后人群食用。
抗衰老：螃蟹中含有大量的維生素a和維生素e，有助于減輕自由基對人體的傷害、加強(qiáng)機(jī)體抗氧化功能、延緩皮膚衰老、促進(jìn)新陳代謝、改善血液循環(huán)、減少皺紋和斑紋等的出現(xiàn)和促進(jìn)性激素分泌，具有非常好的抗衰老功效。
解毒：螃蟹中含有能促進(jìn)機(jī)體能量平衡和幫助體內(nèi)毒素排泄的精氨酸，便秘患者常吃螃蟹有利于及時(shí)清除體內(nèi)的毒素從而達(dá)到解毒的功效。
抗癌：螃蟹中含有豐富的硒元素，有助于提高人體血液硒濃度，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、保護(hù)肝臟和排泄體內(nèi)毒素，有利于人體抵抗癌癥的侵害。
有什么好用的螃蟹食療方？
治療食欲不振：每天準(zhǔn)備一只螃蟹并切開，加入適量油、鹽、味精、姜片、蒜末和蔥花后隔水蒸熟食用，長期堅(jiān)持能治療食欲不振。
治療閉經(jīng)：準(zhǔn)備一只螃蟹和適量米酒，每天隔水蒸熟食用，長期堅(jiān)持能治療閉經(jīng)。
治療跌打損傷：準(zhǔn)備適量干蟹殼并研成粉末，每次用適量米酒調(diào)服九克干蟹殼粉末，一天兩次，長期堅(jiān)持能治療跌打損傷。
螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素a、維生素e、氨基酸、鈣、鐵和硒等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用不僅能滋補(bǔ)身體，還有補(bǔ)鈣、促進(jìn)傷口愈合、抗衰老、解毒和抗癌的養(yǎng)生功效。恰當(dāng)?shù)氖褂皿π肥朝煼剑覀兡苡行е委熓秤徽�、閉經(jīng)和跌打損傷等癥。
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