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1、苦瓜排骨湯

苦瓜500克，排骨400克，酒一大匙，鹽一茶匙，蔥段，姜片，紹酒，鹽適量。首先把排骨剁成塊，汆水；苦瓜切成普通塊；陳皮洗凈；姜切片。然后涼水，放入姜片、陳皮、排骨2大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。最后放入苦瓜燉20分鐘，放入其他作料即可。

2、炒鱔片

鱔魚(yú)1條（約300克），黃瓜半根，紅尖椒半個(gè)，筍片、木耳、姜片、蔥花、蒜粒各適量。料酒、醬油各1大勺，鹽、味精、香油各適量。黃瓜洗凈切菱形片；尖椒去蒂及子，洗凈切三角塊。鱔魚(yú)切成兩片，再切成菱形片，用一半料酒和醬油抓拌。油燒熱，煸香蔥茬、姜片、蒜粒，放入鱔片翻炒，調(diào)入醬油、料酒、味精、鹽，見(jiàn)鱔片支楞起來(lái)，放入黃瓜、紅尖椒、筍片、木耳，炒至黃瓜斷生熄火，滴入香油。

3、素炒豆皮

豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

4、西瓜番茄汁

西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)大小適中。 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁，兩液合并，隨量飲用。

5、山藥鱔魚(yú)湯

鱔魚(yú)1只，淮山藥300克，香菇3個(gè)。白砂糖、胡椒粉、料酒、植物油、香菜段、蔥段、姜片、鹽、味精、各適量。首先把鱔魚(yú)切段，切一字花刀，焯透淮山藥去皮，切滾刀塊，焯水備用。然后炒鍋放植物油燒熱，放淮山藥炸至微黃撈出待用。最后鍋留底油燒熱，下姜片、蔥段爆香，放鱔魚(yú)、香菇、料酒、開(kāi)水、淮山藥燒開(kāi)，除去鱔魚(yú)本身的腥味，用小火燉5分鐘，加適量的鹽、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒勻即可。