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1、腎陰虛

腎陰主要有促進機體的滋潤、寧靜、成形和抑制陽熱等功能。腎陰虛則滋養(yǎng)的功能減弱，導(dǎo)致陰虛火旺的癥狀，如五心煩熱，潮熱盜汗，口咽干燥，腰膝酸軟而痛，眩暈耳鳴，小便黃少，男子遺精、早泄，女子經(jīng)少或經(jīng)閉，舌紅少津，脈細數(shù)等。

腎陰虛者，可適當選擇如：熟地黃、生地黃、海參、芝麻、枸杞子、桑葚、何首烏、銀耳、女貞子、麥冬、天冬、黃精、龜板等食材以調(diào)養(yǎng)，代表方有六味地黃丸、左歸丸等。

二地紅棗燉水魚

【材料】生地黃15g，熟地黃15g，紅棗10枚（去核），生姜1片（去皮），水魚1只（1斤左右），鹽少許。

【制法】將水魚放入滾水中，使其排盡尿液，然后劏洗干凈，去除內(nèi)臟，備用；生地黃、熟地黃、紅棗去核、生姜去皮，分別洗凈備用。將上述全部材料放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水燉三個小時左右，加鹽，即可飲湯吃肉。

【功效】有滋陰補腎，補益陰血的作用。適用于氣血不足，精神疲乏，身體肌膚、手、足、心經(jīng)常感覺灼熱，眩暈，耳鳴，婦女月經(jīng)不調(diào)等。

【禁忌】感冒者不宜食用。

2、腎陽虛

腎陽是一身陽氣的根本，腎陽虛會出現(xiàn)怕冷的癥狀，如形寒肢冷，尤以下肢為甚，腰膝酸冷，小便頻數(shù)、清長，便瀉稀溏，性欲減退，男子陽痿、早泄、精冷，女子宮寒不孕，舌淡苔白，脈沉遲等。

腎陽虛者，可適當選擇如：山藥、芡實、黑豆、胡桃、鹿茸、海馬、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、菟絲子、肉桂、仙茅、淫羊藿（仙靈脾）等食材以調(diào)養(yǎng)，代表方有金匱腎氣丸、右歸丸等。

鹿尾蓯蓉淮山雞湯

【材料】鹿尾巴10g，肉蓯蓉15g，鮮淮山150g，竹絲雞1只，生姜2片，鹽適量。

【制法】竹絲雞去內(nèi)臟洗凈，備用；鹿尾巴切片、鮮淮山去皮切塊、肉蓯蓉，分別洗凈備用。瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料，改用中火繼續(xù)煲約一個半小時，加鹽，即可飲湯吃肉。

【功效】有溫腎壯陽，補虛益精的作用。適用于虛冷畏寒、陽痿、宮寒、腰酸耳鳴、不孕不育、性欲淡漠等。

【禁忌】感冒，熱性體質(zhì)者不宜食用。