時(shí)間:2019-03-18 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
吃苦瓜養(yǎng)陰降火
陰虛體質(zhì)的人多瘦小或瘦長(zhǎng),怕熱、手足心熱、皮膚偏干或偏油,調(diào)養(yǎng)應(yīng)注意養(yǎng)陰降火、鎮(zhèn)靜安神,以飲食調(diào)理、心神調(diào)養(yǎng)為主。不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物,宜食清潤(rùn)之物,如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。
主題:苦瓜豆腐湯
食材:苦瓜半根、豬肉50克、嫩豆腐200克、黃酒、老抽、食用油、食鹽適量。
做法:
1、豬肉剁末、加黃酒、老抽腌10分鐘;苦瓜切薄片待用;
2、油燒熱、放肉末翻炒,加苦瓜片翻炒熟,加沸水,把豆腐塊打碎放入,繼續(xù)燒開1分鐘,加食鹽調(diào)味即成。
苦瓜以味得名,苦字不好聽,廣東人又喚做涼瓜?喙系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心之功效在夏季對(duì)于廣大的朋友來說是非常有利的?喙衔犊,南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜,用作配菜佐膳,只覺可口,不覺其苦。
另外,在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用上冰過的苦瓜片,可以立即解除肌膚的干燥問題,并且苦瓜還能滋潤(rùn)白皙皮膚,鎮(zhèn)靜和保濕肌膚。
選購(gòu)苦瓜的技巧
挑選苦瓜要從外皮、形狀、色澤和重量4個(gè)方面去鑒別。長(zhǎng)勢(shì)好的苦瓜外形飽滿,色澤翠綠,肉厚多汁,口感脆嫩。
外皮:苦瓜外皮的顆粒越大越飽滿,則說明瓜肉厚實(shí)、味美,反之顆粒較小者,瓜肉相對(duì)比較單薄,口感不佳。
形狀:苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖,整體比較直,則為上好佳品,反之較差。
色澤:顏色綠的苦瓜新鮮,如果顏色發(fā)黃,則表明苦瓜已經(jīng)過老、發(fā)蔫。
重量:掂一掂重量,太輕或者太重都不太好。
食療只是日常輔助調(diào)理,別過分依賴;若感身體不適,請(qǐng)盡快就醫(yī)。
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