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好吃治病的馬齒莧

時間:2012-10-23  來源:  作者: 我要糾錯


  今年七八月間,偶然在北大校園一個較偏僻的草坪一角發(fā)現(xiàn)了馬齒莧。望著像馬牙的嫩葉,油綠潔凈,一塵不染,不禁動了吃野菜的心。常聽人說野菜無污染,也許是由于經(jīng)常吃人工種植的蔬菜,有點口膩了的緣故。于是就采了一些馬齒莧,大約有半斤多。拿回家給夫人一看,她十分高興,認為做涼菜為上。于是洗凈了嫩葉莖,在開水鍋中燙了幾分鐘,又用涼水沖洗兩遍后,加上作料(醬油、香油和辣椒面),裝盤上桌。吃的時候,感覺格外清香。

  馬齒莧可入藥,且極早。它的名字首載于《本草經(jīng)集注》!侗静菥V目》中稱之為九頭獅子草,謂“處處有之,田野自生,柔莖布地,細葉對生,六七月開細花,結(jié)小尖實,實中細子如葶藶子,人多采苗煮曬為蔬!瘪R齒莧全草有清熱解毒、止痢、止血的功效,可用于治療腸炎、痢疾等諸多疾病。

  馬齒莧屬馬齒莧科馬齒莧屬植物。其葉子為肉質(zhì),只有1~3厘米長,頂端圓截,基部楔形,樣子像馬齒,而氣味像莧菜,故名之為馬齒莧。它的莖葉含較多水分,帶肉質(zhì),耐干旱,即使把它拔出來曬幾天也不會死。因此民間又稱它為長命菜,有的地區(qū)還稱它為太陽草。這個名字的由來與民間流傳的神話故事——二郎擔(dān)山追趕太陽有關(guān)。傳說上古時代,天上有13個太陽,曬得大地禾草皆枯。二郎神楊戩威武勇猛,力大無比,他肩挑二山,追趕太陽,逼得太陽無處藏身。最后,13個太陽被壓住12個,剩下一個躲在一片濃密的馬齒莧下面,才躲過了危險。太陽為了報恩,就不再過分去曬馬齒莧,使其免于枯死。這便是馬齒莧又叫太陽草的緣由 

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