時(shí)間：2010-08-01 來(lái)源： 作者： 我要糾錯(cuò)
研究人員在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表論文說(shuō)，研究發(fā)現(xiàn)綠葉蔬菜等含有的天然葉酸在人的腸道中被吸收，而合成葉酸是在肝臟內(nèi)被吸收的。肝臟吸收合成葉酸的量有限，未被吸收的過(guò)量合成葉酸會(huì)進(jìn)入血液，有可能引起白血病、關(guān)節(jié)炎等疾病。
葉酸屬于維生素B類(lèi)，天然存在于綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟內(nèi)，也可以人工合成。孕婦體內(nèi)葉酸缺乏容易導(dǎo)致嬰兒神經(jīng)管畸形。今年5月，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局要求在面包或面粉中“強(qiáng)制性”添加合成葉酸，以降低嬰兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷的幾率。
英國(guó)食品研究所研究人員沙恩·阿斯特利說(shuō)，在面粉里添加合成葉酸可能會(huì)減少嬰兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷病例，但僅用英國(guó)“強(qiáng)制性”添加葉酸推薦量的一半劑量就會(huì)使肝臟飽和。
阿斯特利說(shuō)，合成葉酸還會(huì)增加接受試管受孕的婦女懷多胞胎的可能性，這對(duì)孕婦和胎兒都會(huì)有危險(xiǎn)。沒(méi)被吸收的合成葉酸對(duì)人體可能造成的有害影響需要20年才能完全顯現(xiàn)出來(lái)。
（實(shí)習(xí)編輯：陳靜梅）
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