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涼拌三片

時間:2010-04-26  來源:  作者: 我要糾錯


    [原料]西紅柿10O克,胡蘿卜100克,黃瓜100克,精鹽、醋、味精、麻油。 
    [做法]西紅柿洗凈,用開水燙去皮,切成片,胡蘿卜、黃瓜洗凈,切菱形片。將三片排放盤中,再將精鹽、醋、味精、香油倒入小碗中,拌勻,淋在三片上即可食用。 

    [作用]養(yǎng)陰益胃,健脾消食。適用于食欲不振、口干胃熱者 

    [評注]西紅柿性味甘酸微寒,能生津止渴,健胃消食,黃瓜性味甘寒,能除胸中熱,解煩渴,利水道;胡蘿卜性味甘平,能健脾補虛,行氣消食。西紅柿配黃瓜,益陰生津作用增強,佐以胡蘿卜,健脾消食作用更佳。 



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