很多人喜歡買(mǎi)些像阿膠這樣的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品來(lái)自己服用，或作為禮物送給家里的親戚長(zhǎng)輩。但你知道嗎？市面上銷(xiāo)售的阿膠可能有假。南方日?qǐng)?bào)曾推出《“阿膠”變“馬皮膠”？半數(shù)阿膠查出馬皮成分》的報(bào)道，曝光了一個(gè)行業(yè)“公開(kāi)的秘密”——用馬皮、牛皮代替驢皮熬膠。記者發(fā)現(xiàn)，這些“假阿膠”仍然在市場(chǎng)流通。
近日，山東某行業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)送了200批次以阿膠為原料類(lèi)別的產(chǎn)品至青島海關(guān)技術(shù)中心，監(jiān)測(cè)結(jié)果讓人心驚。
根據(jù)青島海關(guān)技術(shù)中心出具的監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示，購(gòu)于不同城市的多家公司生產(chǎn)的多個(gè)批次的阿膠片，除了驢皮源性成分外，相當(dāng)一部分檢測(cè)出非驢皮源性成分。
按《中國(guó)藥典》的規(guī)定：阿膠為馬科動(dòng)物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。也就是說(shuō)，阿膠只能用驢皮制作，以其他動(dòng)物皮制成膠塊不能叫阿膠，是假阿膠。
特別是摻雜了馬皮成分的假阿膠，不僅僅欺騙了消費(fèi)者，在中醫(yī)還有“馬源阿膠下血”的說(shuō)法，認(rèn)為“馬皮膠”與驢皮的功效完全相悖。對(duì)此，山東中醫(yī)藥研究院研究人員指出，雖然“馬皮下血”一說(shuō)并無(wú)充分的臨床證據(jù)，但“馬皮膠”不含驢膠所特有的相關(guān)活性肽，沒(méi)有正品阿膠的保健和治療作用。
據(jù)了解，對(duì)于市面上真假阿膠魚(yú)龍混雜的情況，監(jiān)管部門(mén)也一直在阿膠造假行為上重拳出擊。近期國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了“關(guān)于公開(kāi)征集食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和食品快速檢測(cè)方法的公告”。其中，公開(kāi)征集食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法19項(xiàng)，征集目錄中第四條為“含阿膠成分食品及保健食品中牛皮源性、馬皮源性、騾皮源性、豬皮源性成分的檢測(cè)”。
長(zhǎng)期以來(lái)，在監(jiān)管部門(mén)和規(guī)范企業(yè)當(dāng)中，對(duì)于阿膠中馬皮源性、騾皮源性、豬皮源性成分的檢測(cè)方法的使用并不少，但是這些檢測(cè)結(jié)果僅供監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法和企業(yè)原料品控參考，因?yàn)檫@些檢測(cè)方法沒(méi)有得到法規(guī)上的認(rèn)可，也就不能夠成為有效的執(zhí)法工具。于是很多打擊阿膠造假的案例由于糾結(jié)于檢測(cè)方法的權(quán)威性和有效性，而使造假者逃避了應(yīng)有的處罰。此次征集補(bǔ)充檢驗(yàn)方法一旦被認(rèn)可，阿膠檢驗(yàn)方法就有了明確的法定地位，可以直接用于執(zhí)法和司法，這樣就補(bǔ)上了短板。
對(duì)于廣大市民來(lái)說(shuō)，辨別真假阿膠，除了憑借看阿膠塊的表面、測(cè)試透光和聞氣味等辨別阿膠真?zhèn)蔚姆椒ǎ少?gòu)時(shí)一定要盡量選擇產(chǎn)品質(zhì)量可控，源頭控制的阿膠品牌，選擇無(wú)質(zhì)量檢測(cè)不良報(bào)導(dǎo)的品牌，小心求證，不要為了貪圖一時(shí)的便宜買(mǎi)到假阿膠。
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