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大魚大肉吃多膩 中醫(yī)教你如何消食化膩

時間:2019-03-25  來源:  作者: 我要糾錯


春節(jié)期間大魚大肉都擺上桌,不免讓人腸胃受罪還感到油膩。那么,中醫(yī)有哪些簡單又有效的消食化膩妙招呢?

選擇對吃的化解油膩

1、水果:山楂柑橘促消化

專家介紹,開胃助消化的食物有山楂、柑橘類等。飽食之后,喝一杯橙汁,可解油膩、消積食,并有止渴醒酒的妙用,因為橙子中富含有機酸,有促進消化的作用。此外,木瓜有“百益果王”之稱,含有獨特的蛋白酶,對含有蛋白質(zhì)的肉類有較強的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒,不但有助于將肉燉爛,還可以減少油膩感。山楂有增加冠狀動脈血流量,降低血膽固醇,促進脂肪代謝的作用。蘋果含豐富的鉀,富含的果膠具有降低血中膽固醇作用,對解油膩有好處。香蕉也有潤腸、解毒、解油膩的作用。

2、蔬菜:蘿卜洋蔥解油膩

蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用,特別是蘿卜、洋蔥效果好,有較強的解油膩、助消化的功效。吃生蘿卜,對胃部脹滿有緩解作用。洋蔥幾乎不含脂肪,有平肝、潤腸的功能,能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。

3、喝粥可減少攝入脂肪

如果你擔(dān)心自己又不小心吃進去了很多東西,那么建議你準(zhǔn)備一些粥,在飯前先喝一點,這樣就可以讓你沒有太多的空間去吃過多的大魚大肉了。同時還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質(zhì)當(dāng)做能量被浪費掉,還會增加了很多膳食纖維幫助促進腸蠕動,幫助增加飽腹感。

4、飲品:大麥茶解膩護胃

喝大麥茶或綠茶,可以促進腸蠕動,減少油膩食物在胃中的停留時間,且最好是喝溫?zé)岬,比冷的更能解膩,又能保護腸胃。此外,酸梅湯也是不錯的選擇,酸梅湯營養(yǎng)豐富,含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利于人體健康的物質(zhì),其主要原料是烏梅、山楂,均是解膩消積之品。

5、涼拌菜可抑制脂肪

每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類,其目的之一是要減少油脂的攝入,未經(jīng)熱加工營養(yǎng)素流失更少,其二就是可抑制脂肪的吸收,也會減少脂肪的攝入。首先蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常豐富,是我們?nèi)梭w的主要來源,再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維,可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內(nèi)酸堿,如果我們先吃一些涼拌蔬菜,然后再吃葷菜,那么會抑制很多脂肪的進入。

推薦:三款消食化膩茶

1、消脂排油茶

藥材:何首烏、山楂、紅薏仁、生地各10克。

做法:將藥材以熱水500毫升沖泡即可。

作用:消脂、排油。

注意事項:因何首烏有刮胃排油的效用,有胃潰瘍、胃食道逆流的人士要特別注意,不可服用過量。另外,此茶飲喝了會使排泄順暢,如有嚴(yán)重腹瀉的情形,則停止飲用。

2、消脹除膩茶

藥材:洛神花3錢、荷葉1片、蜂蜜適量。

做法:先將荷葉洗凈并沿著脈絡(luò)剪成4份并橫剪成小塊狀,將洛神、荷葉放入鍋中,加入4碗水熬煮約15分鐘左右,煎煮好的湯汁可依個人喜好酌量加入蜂蜜食用。

作用:除油膩、消脹氣。

3、大麥茶可去除脂肪

大麥茶應(yīng)該說是名副其實的“保健飲料”。用焙炒過的大麥制成的大麥茶,含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維,糖的含量也極低。春節(jié)這段時間的飲食多為,油膩、煎炸食品為主,幾餐下來不免容易引起食物積滯,甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有去油膩、助消化,益氣健胃,的功效。大麥茶還具有獨特的膳食纖維,溶于茶水中的膳食纖維,可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外,使人輕松、健康,還不會帶來任何多余熱量和負(fù)擔(dān)。

既然大魚大肉不可避免,那么在餐桌上也做到葷素搭配,腸胃不累。

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