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蘿卜養(yǎng)生正當時 并非人人都適宜

時間:2019-03-25  來源:  作者: 我要糾錯


  俗語說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,可見蘿卜是一種很好的養(yǎng)生食材,例如白蘿卜能起到補氣促消化的功效。那么是不是任何人都適合吃蘿卜呢?當然不是,蘿卜養(yǎng)生也是有禁忌的,下面就為大家說說吃蘿卜的禁忌。

  一、飲食禁忌

  1、白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮

  白蘿卜性味甘辛微涼,功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫,功能偏補。兩者性味功能不合,若一起合煮,白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞,這樣一來,就大大地降低了營養(yǎng)價值。

  2、蘿卜忌與芥菜同食

  蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用,可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質(zhì),具有抑制甲狀腺機能的作用,時間長了,可引起甲狀腺腫大。

  3、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃

  蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因為蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以,在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

  4、勿與人參同吃

  蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會抵消人參的功效。

  5、蘿卜性寒

  蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

  二、營養(yǎng)食譜

  1、羊排蘿卜

  冬季人們往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜,或者做一些以蘿卜為配料的菜,不但不會上火,更會起到很好的營養(yǎng)滋補作用。

  冬天最經(jīng)典的菜肴就是羊排蘿卜,羊排是營養(yǎng)價值很高的肉類,但同時也最容易上火,和蘿卜的搭配則最為科學(xué),口味也非常清爽。

  2、蜜蘿卜汁

  做法:鮮白蘿卜1個(約500克),蜂蜜60克。將蘿卜洗凈去皮,挖空蘿卜中心,裝入蜂蜜,放入碗中隔水蒸熟。

  功效:常服有潤肺、止咳、化痰之功?捎糜谥委熉灾夤苎卓人、肺結(jié)核咯血等癥。

  3、蘿卜煲羊腩

  做法:取白蘿卜一個,羊腩500克,生姜3片,食鹽少許。將白蘿卜與生姜分別用清水洗凈去皮,將白蘿卜切塊、生姜切片備用;羊腩用清水洗凈,切成塊狀備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水,猛火煲至水開后放入作料,改用中火煲3小時左右,加入食鹽調(diào)味即可。

  功效:此煲有補中益氣、健脾消積的功用,補而不膩,消而有度。

  蘿卜是養(yǎng)生的好食材,以上為大家介紹了蘿卜養(yǎng)生藥膳,也為大家介紹了食用蘿卜要注意的飲食禁忌,希望大家科學(xué)飲食。

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