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蓮藕的藥用價(jià)值，除有清熱涼血止衄，治療出血煩渴等疾病外，蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結(jié)合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，對(duì)胃納不佳、食欲不振者尤為適宜。

蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉，能補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫功能。蓮藕中含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可用于止血。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕能涼血散瘀、止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

蓮藕治療疾病的單方、驗(yàn)方如下，僅供參考。

暑濕季節(jié)，選擇鮮藕200克，洗凈切片，加白糖、食鹽適量，煎湯代茶，可防暑。如鼻衄、牙齦出血、咯血時(shí)，選鮮藕1千克、鮮梨1個(gè)、生荸薺500克、鮮生地200克，同榨汁，每服1小杯，每日3～4次。白帶過(guò)多時(shí)，可用藕汁半碗、紅雞冠花3多，水煎調(diào)紅糖服，每日2次。

對(duì)痔瘡肛裂下血時(shí)，可選鮮藕500克、僵蠶7個(gè)、紅糖120克，水煎蓮湯服下，連服一周。

因肺熱咳嗽、嗓子嘶啞、發(fā)音困難時(shí)，可用羅漢果2顆，蓮藕1節(jié)，大棗12枚、冰糖適量，先將羅漢果外皮洗凈，取出果肉，洗凈大棗，蓮藕削去外皮，切成薄片，以上諸味放入鍋中，加水1500毫升煮至蓮藕熟透，加冰糖適量。此道佳肴味道甘甜可口，是夏日上焦虛火上炎的一道佳品。

老幼婦孺、體弱多病者尤為適宜，高熱、吐血、高血壓、肝病患者，食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。產(chǎn)婦不宜過(guò)早食之，一般產(chǎn)后1~2周后再食用較合適。