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轉(zhuǎn)眼間已到霜降，在廣大的北方也許已能感受到濃濃的秋意。而在南方，天氣依然的炎熱。秋天是一個(gè)干燥的季節(jié)，適宜多吃潤肺生津、滋陰潤燥的食物。此時(shí)不適宜大補(bǔ)，應(yīng)以清補(bǔ)為主。

秋季養(yǎng)生食材的選擇：

1、主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等。

2、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、胺釹、香菇等。

3、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。

4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。

5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

常用秋季養(yǎng)生菜譜及其功效：

1、菊花大棗枸杞粥：菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地幫人本補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。對現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，有很好的調(diào)理作用。大棗有入脾胃補(bǔ)氣益血之功效。枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。

2、芋頭粉蒸排骨：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

3、豆沙紅薯餅：紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維等人體必需的營養(yǎng)萬分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能保持血管彈性，對防治老年人習(xí)慣性便秘十分有效，還是一種理想的減肥食品。

4、蒜泥拌茄子：茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素D及蛋白質(zhì)和鈣，可使人體血管變得柔軟，還能散淤血，降低血管栓塞的幾率。在秋季多吃茄子，老年斑會(huì)明顯減少。

5、甜梨雙絲：秋季天高氣爽，空氣中的水分減少，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤湯通便等。每天堅(jiān)持吃兩個(gè)梨能在一定程度上預(yù)防秋燥。還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。

6、大棗蓮子銀杏粥：秋天多燥，大棗、蓮子配伍銀杏做粥喝，能夠養(yǎng)陰潤肺，健脾和胃。

7、百合銀耳蓮子粥：其中百合潤肺止咳、清心安神，銀耳潤肺生津、養(yǎng)胃提神，蓮子健脾止瀉、清心安神，粳米補(bǔ)中益氣、健脾益胃。