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白露后需注意御寒保暖 4款藥膳可常吃

時(shí)間:2019-03-25  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


上周我們已經(jīng)進(jìn)入白露時(shí)節(jié),這個(gè)時(shí)期暑氣暫消,多了一些秋天的涼意。白露對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)也是一個(gè)重要的節(jié)點(diǎn),我們應(yīng)該如何進(jìn)行白露養(yǎng)生?

白露需注意御寒納涼

白露即為典型的秋季氣候,容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多,可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對(duì)緩解秋燥多有良效。對(duì)普通大眾來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)單實(shí)用的藥膳、食療似乎更容易接受。

春捂秋凍是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。當(dāng)然,秋凍并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血較差,如果血管一下子受到冷空氣刺激,很容易發(fā)生血管痙攣,使血流量進(jìn)一步減少,易引起組織壞死和糖尿病足,再加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發(fā),冷空氣刺激更易誘發(fā)心腦血管疾病,甚至導(dǎo)致心梗等后果。因此,糖尿病患者最好不要秋凍。除此之外,像體質(zhì)較弱的老人和兒童、心腦血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關(guān)節(jié)炎患者都不適合“秋凍”。

白露以后,氣溫日趨下降,晝夜溫差逐漸增大,天氣時(shí)冷時(shí)熱,“秋八月,亂穿衣”的現(xiàn)象非常突出。春捂秋凍是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。講究秋凍的原因是,秋冬之后,天氣變涼,人的毛孔要閉合起來(lái)防著涼,如果過(guò)早就把厚衣服穿上了,毛孔就會(huì)因?yàn)槭軣岫_(kāi)放,突然降溫帶來(lái)的寒氣就容易透過(guò)毛孔傷人。

我國(guó)很早以前就有“薄衣御寒”養(yǎng)生法,明確指出“薄衣之法,當(dāng)從秋習(xí)之”。也就是說(shuō)秋天不要太快地添加衣服。這樣,就避免了多穿衣服產(chǎn)生的身熱汗出、汗液蒸發(fā)、陰津傷耗、陽(yáng)氣外泄,順應(yīng)了秋天陰精內(nèi)蓄、陽(yáng)氣內(nèi)守的養(yǎng)生需要。所以秋凍要凍得合理、凍得適時(shí)、凍得健康。

秋凍要有度 《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出:“故智者之養(yǎng)生也,必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑”;又說(shuō)“從之則苛疾不起,逆之則災(zāi)害生”。古人并不籠統(tǒng)地主張?zhí)鞜崃诉要“捂”,天冷了還要“凍”。俗話(huà)說(shuō)“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”,當(dāng)天氣驟然變冷時(shí),適當(dāng)添加衣物還是必要的;否則,不但不能預(yù)防疾病,反而會(huì)招災(zāi)惹病。

白露需防腹瀉

白露時(shí)節(jié)已經(jīng)是典型的秋季氣候了,不少人在這個(gè)時(shí)候會(huì)因飲食不當(dāng)或外感風(fēng)寒,而造成急性腹瀉。由于這種腹瀉常常伴隨著發(fā)燒、水瀉(每日大便次數(shù)超過(guò)2次)、進(jìn)食減少、體力下降、渾身沒(méi)勁及感冒等癥狀,因此幾天下來(lái),人便會(huì)消瘦不少。由于這種腹瀉的發(fā)病原因是中焦受寒,即脾胃受寒引起的,因此預(yù)防和治療首先應(yīng)避免脾胃受寒涼侵襲。

白露之后晝夜溫差加大,如果這時(shí)候貪食寒涼,易使脾胃機(jī)能失常。加之立秋后,人的脾胃功能尚未從夏季的虛冷狀態(tài)轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)。此時(shí)若貪食生冷、瓜果,則會(huì)使脾胃受損而發(fā)生腹痛腹瀉。除了涼性的瓜果,蘋(píng)果也不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為,蘋(píng)果味酸、甘,性涼。食用得當(dāng),不僅可以生津、止渴、潤(rùn)肺,還能中和喝燒酒或黃酒以后的熱毒。少吃一些蘋(píng)果,可以止瀉,但吃多了或體弱,就有導(dǎo)致腹瀉的可能。

防治脾胃受寒,最為重要的就是腹部的保暖了。白露季節(jié)有一個(gè)重要的原則,就是不要穿過(guò)于暴露的衣服,露背裝、露臍裝都已不合時(shí)宜了。特別是老年人,應(yīng)隨外界氣溫冷暖及時(shí)增減衣服,衣服宜選用輕柔、松軟、保暖性強(qiáng)的材料。還要注意夜晚保暖,不蓋被子或被子過(guò)薄,也會(huì)引起腹瀉。

通常來(lái)說(shuō),急性腹瀉多屬于自限性疾病。也就是說(shuō),急性腹瀉在發(fā)生發(fā)展到一定程度后能自動(dòng)停止,并逐漸恢復(fù)痊愈。所以,對(duì)于急性腹瀉患者來(lái)說(shuō),一般拉兩天肚子,把腸道里的一些寒氣排空后,身體就會(huì)自行康復(fù)。但在此期間,應(yīng)注意補(bǔ)水。可在米湯中加入少量鹽分,或在開(kāi)水中加入少量的鹽和一湯匙白砂糖,以補(bǔ)充津液的損耗。若腹瀉不見(jiàn)好轉(zhuǎn),甚至加重,出現(xiàn)頻繁嘔吐、休克或伴有其他嚴(yán)重并發(fā)癥,應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診。

白露后可常吃四款藥膳

白露是全年溫差最大的一個(gè)節(jié)氣,其是真正涼爽季節(jié)的開(kāi)始。很多人認(rèn)為秋季就要開(kāi)始“貼秋膘”,以便于很好的過(guò)冬。秋季人體的精氣開(kāi)始收藏,還有利于補(bǔ)品的吸收藏納,有助于改善臟腑功能,增強(qiáng)人體體質(zhì)。所以說(shuō)白露節(jié)氣是很好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié),但我們不能一味的進(jìn)補(bǔ)。下面我們就介紹四款進(jìn)補(bǔ)藥膳方:

香酥山藥

[配方]鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(實(shí)耗150克),醋、味精、淀粉、香油各適量。

[做法]山藥洗凈,上鍋蒸熟,取出后去皮,切1寸長(zhǎng)段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時(shí),投入山藥,炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒5、6分鐘后,即轉(zhuǎn)武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤(pán)即成。

[功效]健脾胃,補(bǔ)肺腎。對(duì)于脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

柚子雞

[配料]柚子(越冬最佳)一個(gè),公雞一只,精鹽適量。

[做法]公雞去毛、內(nèi)臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi),再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。

[功效]補(bǔ)肺益氣,化痰止咳。

蓮子百合煲

[配方]蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置于涼水鍋中燒開(kāi)(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。

[功效]清潤(rùn)肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

銀杏雞丁

[配料]銀杏(白果)100克,無(wú)骨嫩雞肉250克,蛋清2個(gè),高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

[做法]白果去殼,在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,撈出剝?nèi)ケ∫麓。雞肉切成1厘米見(jiàn)方的小丁,放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熟時(shí),將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過(guò)的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤(pán)即成。

[功效]補(bǔ)氣養(yǎng)血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

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