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番茄魚鱗湯

原料：鮮豆芽125克，鮮番茄65克，鮮魚鱗150克（以鯉魚、草魚或鳙魚即大頭魚等大鱗的魚為佳），瘦豬肉50克，生姜2片，料酒10毫升，鹽、味精適量。

做法：

（1）、將鮮豆芽洗凈；鮮番茄洗凈切塊；瘦豬肉切薄片。

（2）、將鮮豆芽、番茄、瘦豬肉、鮮魚鱗、生姜、料酒、鹽等諸料加清水600毫升，下鍋煮沸后，改用文火熬煮30分鐘。當(dāng)湯飲或當(dāng)佐餐。每日1劑，連用7天。以后每周服2劑。

功效：豆芽中的葉綠素可以破壞致癌物質(zhì)亞硝胺，從而可以起到防癌作用。更妙的是，它可以在一定程度上解除香煙中致癌物質(zhì)對肺的毒害。番茄不僅可抗衰老，還有抗癌作用。魚鱗，過去被視為無用之物，但研究發(fā)現(xiàn)魚鱗對胃癌、淋巴癌有一定的防治療效，還可以配合其它藥物治療白血病。經(jīng)常食用此營養(yǎng)湯有很好的解煙毒和預(yù)防肺癌作用。

清熱潤肺化痰止咳，川貝燉豆腐

材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖適量（為成人1人的用量）。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。

做法：川貝母打碎或研粗末，與冰糖一起放豆腐之上，放上燉盅內(nèi)，燉盅加蓋，文火隔開水燉1小時(shí)，飲湯吃豆腐及川貝末。

說明：本湯治癥多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷，或肺有燥熱者。宜清熱潤肺、化痰止咳。

湯中川貝母含有多種生物堿、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，清熱、潤肺、化痰，對多種咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的要藥。

豆腐性味甘微寒，功能補(bǔ)益脾胃，又能清熱潤燥，配伍川貝，可增強(qiáng)其清肺潤燥之力。

冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽，并可調(diào)和川貝母、豆腐之味道，使湯味甘中微苦，甘苦適中。

滋潤祛燥止熱咳，香蕉冰糖水

材料：香蕉3只，冰糖適量。

功效：氣候干燥、暑熱等引致支氣管炎，中醫(yī)謂之燥熱咳嗽。香蕉有滋潤祛燥、止熱咳之功。

做法：熟香蕉去皮切塊，加冰糖、水2碗煲成糖水即可。

說明：香蕉還有清理腸胃功能，把痰涎一并自腸臟排出。

清熱潤肺化痰，柚子核桃肉湯

材料：冬瓜皮2克，柚子核5克，核桃肉10克。

功效：冬瓜利尿下水、消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。柚子核有調(diào)整內(nèi)分泌作用。核桃溫肺腎、益命門，其肉滋養(yǎng)強(qiáng)壯、潤肺、潤燥化痰等功效。

做法：冬瓜取其皮洗凈，加柚子核、核桃肉搗爛，煮清水10碗，去渣代茶飲，連飲數(shù)天。

說明：以上各食物配合成湯發(fā)揮作用。其中柚子核有治脫發(fā)、枯黃功效。