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醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中認(rèn)為，人參有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效；而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，對治療神經(jīng)系統(tǒng)。心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。

人參是上等補(bǔ)品，這是眾所周知的事實。在我國的很多地區(qū)，人們會將人參拿來浸泡制成藥酒，以在平時喝來強(qiáng)身健體防病。但是，人參泡酒以后，什么時候喝才是效果最好的時候，這也是很多人好奇的問題。

人參酒炮制時間太長會影響藥效

一般來說，人參泡酒并沒有強(qiáng)制什么時候會過最佳賞味期或最佳藥效期，因為這主要與選取的人參以及選用的酒類有很大關(guān)系。通常認(rèn)為，如果所用人參年代較遠(yuǎn)，則宜適當(dāng)延長浸泡時間以便酒能充分吸收人參中的營養(yǎng)成分；再一個，如果酒的度數(shù)較高，那么可以適當(dāng)縮短浸泡時間；最后，如果使用非整個人參而是切片的話，那么炮制的時間也可以相應(yīng)縮短。

需要提醒的是，如果在炮制人參酒的時候有加入其它藥材，那么則需要同時考慮其它藥材的藥性來相對應(yīng)地調(diào)整炮制時長。

但是，人參酒的時間太長，也會影響人參的功效，所以一般建議三個月的時候就可以開酒來飲了。

人參酒可補(bǔ)身但冠心病患者不宜吃

人參借酒能發(fā)揮更大的藥力，這對勞損性腰背酸痛、骨關(guān)節(jié)炎酸痛等疾病來說有很好的治療效果。因此，在在祛風(fēng)濕、壯筋骨、補(bǔ)肝腎、活血脈的藥酒中，常常會放入各種人參與其它藥材。

但是南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院心血管科主任醫(yī)師趙益業(yè)教授曾在此前的采訪中強(qiáng)調(diào)，人參再好，冠心病患者都不能吃。

這是因為冠心病發(fā)生的主要病理變化是由于膽固醇及其他脂類沉積于動脈血管壁上，引起管腔狹窄、血栓形成甚至閉塞而危及生命安全。因此，調(diào)整脂質(zhì)代謝，促使脂肪分解，是治療動脈硬化的重要措施之一。而人參中卻含有一種抗脂肪分解的物質(zhì)，能抑制體內(nèi)脂肪的分解代謝。若長期服用人參，只會增加動脈壁上的脂類物質(zhì)，加重動脈硬化的程度。所以，冠心病患者是不宜吃人參來滋補(bǔ)身體的。