這樣吃大棗會(huì)傷身？很多女性朋友喜歡吃大棗，認(rèn)為大棗具有很好的補(bǔ)血效果。并且在吃大棗的時(shí)候，不能與胡蘿卜同食。隨著人們對(duì)養(yǎng)生知識(shí)的深入了解以及對(duì)大棗的認(rèn)識(shí)，有些人置疑這些說(shuō)法？并認(rèn)為常吃大棗會(huì)傷身。孰對(duì)孰錯(cuò)？我們一起來(lái)了解一下。
這樣吃大棗會(huì)傷身？
1、大棗不能和胡蘿卜一起吃？
有人說(shuō)，大棗不能和胡蘿卜一起吃。這是因?yàn)榇髼棧r）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。前兩句是對(duì)的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結(jié)論是錯(cuò)的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會(huì)去破壞其他食物中的VC呢？
因此，如果真的那么在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜�？蛇@也有問(wèn)題，因?yàn)槌撕}卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒(méi)有破壞VC的氧化酶，但也會(huì)有其他缺點(diǎn)，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…
至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語(yǔ)，更加不值一駁。
2、大棗補(bǔ)血效果好？
貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯(cuò)誤的。大棗（鮮）的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過(guò)，正如上面已討論過(guò)的，吃那么十粒八粒的大棗，對(duì)補(bǔ)血而言，純屬隔靴搔癢。嚴(yán)重的缺鐵性貧血還是應(yīng)該靠藥物來(lái)治療。
3、大棗不宜多吃？
眾所周知，大棗（鮮棗）不好消化。這是因?yàn)�，大棗不但水分含量低，僅為67%（其他常見(jiàn)水果多為80%~90%），而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見(jiàn)水果（比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%）。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。
大棗（鮮）吃得過(guò)多，也會(huì)造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過(guò)，就算沒(méi)有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對(duì)某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的，并沒(méi)有一個(gè)確切的限量。
可見(jiàn)，大棗雖好，也不能多吃，要根據(jù)自身情況適量。
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