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道地藥材不地道：品種退化濫用農(nóng)藥缺乏計劃

時間：2018-12-06 來源：作者：我要糾錯

　　道地中藥材正面臨著資源短缺甚至枯竭的境遇，假冒偽劣藥材借機(jī)身價狂漲；國家不斷出臺中藥材相關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，但生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)有令不依。被視為國粹的中醫(yī)藥，因中藥材面臨的困境而讓人憂心。

　　“別讓劣質(zhì)中藥毀了中醫(yī)！”近年來，很多有識之士發(fā)出這樣的呼吁。國家有關(guān)部門對藥材生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)進(jìn)行專項整頓。但就在整頓過程中，記者采訪發(fā)現(xiàn)，問題依然突出。

　　“三月茵陳四月蒿，五月采收當(dāng)柴燒�！边@句古諺形象說明了中藥材適時收獲的重要性，也道出了科學(xué)生產(chǎn)之于中藥材質(zhì)量的基礎(chǔ)作用。

　　“藥材好，藥才好�！敝袊兴巺f(xié)會中藥材市場專委會副秘書長周洵說，“現(xiàn)在很多人說中醫(yī)治病不靈，其實有一部分原因是中藥材質(zhì)量出了問題。”目前因多種因素導(dǎo)致的中藥材品質(zhì)下降問題日趨嚴(yán)重，如果再不采取有效措施，傳承近兩千年的道地藥材就真的不道地了。

　　藏在金銀花里的學(xué)問

　　藥性因種、因地、因時而不同

　　盛夏的華北平原熱浪襲人。汽車在鄉(xiāng)村公路上行駛，兩側(cè)1米多高的灌木狀金銀花郁郁蔥蔥。這里是國內(nèi)金銀花最重要的產(chǎn)地之一 ——河北省巨鹿縣。巨鹿縣中藥材產(chǎn)業(yè)辦負(fù)責(zé)人張紹峰介紹，該縣大面積種植金銀花始于“非典”之后，以產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)而聞名。

　　巨鹿縣王虎寨鎮(zhèn)織房村金銀花生產(chǎn)合作社負(fù)責(zé)人王先生告訴記者，金銀花易種好管，現(xiàn)在村里有一半農(nóng)戶家庭在栽種。金銀花因初開時花呈白色，后轉(zhuǎn)為黃色，花開季節(jié)黃白雜生而得名�！皠e小看了白花黃花，采摘可有講究�！彼f，最佳采摘時間是9時~12時，有霧、陰冷或露水重時都不適宜采摘。特別是花在青白色時品質(zhì)最佳，藥性最好；采摘完馬上就要晾曬烘干，這樣對藥物成分的損傷最低，也容易保存。

　　我國金銀花傳統(tǒng)主產(chǎn)地為山東平邑、河南封丘。金銀花有效成分為綠原酸、異綠原酸、蘆丁等，其含量高低不僅取決于種子類型，而且在很大程度上受氣候、土壤等生態(tài)環(huán)境、地理條件的影響。

　　“藥性因種、因地、因時而不同，處處有學(xué)問，是中藥材種植的特點之一�！本蘼箍h一位90多歲的老中藥師手拿一把曬干的金銀花說，由于藥性好的價格也高，單看外表又難以辨別，所以業(yè)內(nèi)一般按產(chǎn)地來劃分中藥材優(yōu)劣，“如果平邑的金銀花打滿分的話，我們巨鹿的能打95分以上”。

　　取消 “道地”標(biāo)注

　　是與時俱進(jìn)還是一種錯誤

　　周洵說，道地藥材是我國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)中藥材的代名詞，指在特定的生態(tài)環(huán)境和土壤氣候等各因素的綜合作用下所形成的產(chǎn)地適宜、品種優(yōu)良、炮制講究、療效突出、帶有地域特點的藥材。

　　記者在巨鹿縣采訪時，一位業(yè)內(nèi)人士表示：“《藥典》規(guī)定金銀花正品是忍冬的干燥花蕾，而忍冬是一種藤狀植物。如果嚴(yán)格執(zhí)行藥典的規(guī)定，(巨鹿產(chǎn))灌木狀金銀花不能算道地藥材�！�

　　但這種說法馬上遭到另一位業(yè)內(nèi)人士的反駁：“那是老祖宗遺留下來的，古代科技不發(fā)達(dá)，不知道金銀花有效成分是什么�，F(xiàn)在科學(xué)已經(jīng)證明灌木狀金銀花有效成分不比藤狀金銀花差，《藥典》應(yīng)與時俱進(jìn)，修改相應(yīng)規(guī)定。”他同時舉例，新版《藥典》已取消道地藥材和中藥材產(chǎn)地標(biāo)注，就是與時俱進(jìn)的做法。

　　“你一提這事我就有意見。”這位剛說完，又一位業(yè)內(nèi)人士反駁，“道地是中藥材的靈魂，像四川的貝母(川貝)、昭通的天麻、隴西的當(dāng)歸，就是品質(zhì)的象征�！端幍洹啡∠幉牡赖貥�(biāo)注，我覺得是很大的錯誤�！�

　　在記者的采訪中，類似爭論不絕于耳。周洵說，一些老中醫(yī)在處方箋上，喜歡在藥名前標(biāo)有“川”、“云”、“廣”等產(chǎn)地，顯示自己對道地藥材的信任。但現(xiàn)在隨著業(yè)內(nèi)對藥材產(chǎn)地的爭論，這樣的情況越來越少。

　　一種觀點認(rèn)為，中藥材以及后續(xù)飲片質(zhì)量均與藥材產(chǎn)地密切相關(guān)，如地黃中的梓醇含量，河南武陟產(chǎn)的含量為0.81%，浙江仙居產(chǎn)的為0.001%，差距達(dá)800倍，如不嚴(yán)格標(biāo)注產(chǎn)地，會讓中藥材市場魚目混珠。再比如，市場上的天麻均打著云南昭通小草壩天麻品牌，而真正小草壩天麻所占比例不到10%。標(biāo)識混亂造成產(chǎn)地模糊，為中藥材市場買賣中以次充好、以假亂真的不法行為帶來空間。

　　另一種觀點則認(rèn)為，自古以來，中藥材道地產(chǎn)區(qū)就是變化的。近年來，隨著科技的發(fā)展，大量中藥材可人工培植，進(jìn)而催生很多新產(chǎn)區(qū)。有的原道地藥材產(chǎn)區(qū)因各種原因逐漸衰退而被新產(chǎn)區(qū)所替代。像定西的黨參、巨鹿的金銀花、新疆的枸杞以及阿壩的瓦布貝母等，雖然不是傳統(tǒng)道地，但在業(yè)內(nèi)很有名氣。如果過于苛求產(chǎn)地標(biāo)識，不利于中藥材行業(yè)發(fā)展。

　　品種退化濫用農(nóng)藥缺乏計劃

　　中藥材種植“盲目”多多

　　產(chǎn)地從老中醫(yī)處方上淡出的背后，是道地藥材質(zhì)量不斷下降的事實。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員陳君說，中藥材生產(chǎn)包括栽培、管理、防病蟲害等，各環(huán)節(jié)技術(shù)性都很強(qiáng)，哪一個環(huán)節(jié)操作不當(dāng)，都會影響中藥材質(zhì)量。

　　首當(dāng)其沖的是品種退化問題。據(jù)周洵介紹，在中藥材田間管理過程中，一些藥農(nóng)為追求高產(chǎn)，經(jīng)常大劑量施用無機(jī)肥或植物生長劑，促使其生長速度加快，擾亂了其自有的生物學(xué)特性，從而使品種退化，藥性降低。不少藥農(nóng)盲目照搬一般農(nóng)作物的栽培技術(shù)用于藥材，如對藥材種子種苗搬用薄膜育秧技術(shù)，使其耐寒性從幼苗開始就減弱，生態(tài)環(huán)境的人為改變必然影響藥材質(zhì)量。

　　農(nóng)藥殘留和化學(xué)污染是另一個“公害”問題。陳君近年來曾多次到中藥材產(chǎn)地調(diào)研，“結(jié)果令人擔(dān)憂”是她的感受。近期對西南某省的一次考察令其印象深刻：“散戶種植田，藥農(nóng)每四五天要全部打一遍農(nóng)藥，每次都是四五種農(nóng)藥混合搭配著打。農(nóng)殘有多嚴(yán)重，可想而知！”

　　令陳君困惑的是，作為對中藥質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范、管理的《藥典》，對中藥材農(nóng)藥殘留量有規(guī)定的品種雖然逐年增加，但對目前藥農(nóng)實際應(yīng)用的農(nóng)藥卻沒有涉及。

　　盲目種植也是當(dāng)前中藥材生產(chǎn)面臨的突出問題。周洵說，藥材種植分散于千家萬戶，由于沒有固定的組織去協(xié)調(diào)生產(chǎn)計劃，藥農(nóng)只能憑借某一品種某一時候在市場所表現(xiàn)出來的價格，去判斷是否種植，種植多少。這樣，往往出現(xiàn)中藥材周期性過剩或短缺的波動，進(jìn)而引起價格波動，所謂“少了是寶，多了是草”；而價格波動反過來又影響藥農(nóng)種植，如此形成惡性循環(huán)。

　　以金銀花為例，巨鹿縣王虎寨鎮(zhèn)織房村一位村民告訴記者，近幾年金銀花的價格出現(xiàn)幾次反復(fù)，去年在產(chǎn)地的收購價達(dá)到每千克120元，今年價格一下降到每千克80元。由于價格偏低，采摘人力成本上升，不少農(nóng)戶今年只能眼看著熟透的金銀花爛在地里，“明年種的人肯定少了”。

　　一些中藥廠無奈興建GAP基地

　　全面規(guī)范化還遙不可及

　　鑒于農(nóng)戶分散種植中藥材存在管理不當(dāng)、農(nóng)藥殘留等方面的問題，不少業(yè)內(nèi)專家呼吁，用GAP(良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范其栽培種植。GAP是世界公認(rèn)的農(nóng)作物栽培標(biāo)準(zhǔn)，用GAP規(guī)范道地藥材培植，使其植物特性、重金屬含量、農(nóng)藥殘留量等均符合國際標(biāo)準(zhǔn)，是確保道地藥材質(zhì)量并走向國際市場的必由之路。

　　在陳君看來，在管理、物種保障和栽培等多方面，GAP確實有優(yōu)勢�！癎AP要求有生產(chǎn)記錄，還要定期檢查�！弊鳛樵擃I(lǐng)域?qū)＜�，陳君曾多次�?yīng)政府部門邀請參與GAP基地的評估、檢查，“如果我們查一種每年都要收獲的植物藥，一般會查3年的收獲記錄，包括環(huán)境、水土、物種、病蟲害防治等生產(chǎn)過程、管理記錄等。從理論上講，這些內(nèi)容在GAP基地都是可追溯的�！�

　　我國推行中藥材GAP標(biāo)準(zhǔn)始于2000年。據(jù)報道，截至2011年，全國共認(rèn)證51個品種、59家企業(yè)，以及66處中藥材生產(chǎn)基地。陳君說，這些GAP基地多為大藥廠興建，小的幾百畝，大的上萬畝，主要用于保證其拳頭產(chǎn)品的藥材質(zhì)量。

　　GAP標(biāo)準(zhǔn)能否真正解決中藥材種植環(huán)節(jié)出現(xiàn)的諸多問題？一位不愿透露姓名的專家算了一筆賬：GAP是自愿申請而非強(qiáng)制施行，目前只認(rèn)證了50多個品種，而中國常用的大宗中藥材品種約有360種，按目前速度，完成這項工作至少還需60年。