閩南同安區(qū)“封肉”。清遠(yuǎn)新聞是清遠(yuǎn)地區(qū)資訊豐富、品質(zhì)高的生活信息平臺，包括有“生活信息”、 “招聘求職”、“同城網(wǎng)購”、“同城團(tuán)購”、“本地資訊”、“名優(yōu)商家”、“生活社區(qū)”和“上網(wǎng)導(dǎo)航”等多個頻道。在當(dāng)?shù)仡H著名氣，每當(dāng)人們辦喜事或建新居，舉行筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”部署在筵席的旁邊段的習(xí)慣，假如你在筵席上吃到“封肉”，那就闡明筵席已經(jīng)由半了。僑胞回鄉(xiāng)省親時，也必定要吃這道故鄉(xiāng)風(fēng)味菜。據(jù)說，正宗同安封肉十分嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的進(jìn)程中就能夠把封肉切開。
　　“同安封肉”是用一大塊三五斤重的豬腿肉摻跟著海蠣干、香菇、蓮子、蝦米等佐料，潑上醬油，再用紗巾包裹，加蓋入籠燜燒，上桌才掀蓋，所以叫做“封肉”。
　　“同安封肉”有一段有趣的典故：明正德年間，同安理大名宦林希元(公元1482—1567，字懋貞，號次崖，官至提學(xué)僉事。)取得進(jìn)士前，在同安南門外岳口村當(dāng)私塾先生。平時愛好品味“同安封肉”，又因金玉滿堂，只得削木頭(雞腿狀)浸醬油來解解饞。明正德十二年(1517年)，林希元考中進(jìn)士，背井離鄉(xiāng)。鄉(xiāng)紳們趕快購置豐富的宴席，為他拂塵洗塵。席間，林希元對滿桌的海參魚翅，山珍海味，只是淺嘗即止，又仿佛半吐半吞。鄉(xiāng)紳們見狀，認(rèn)為接待有什么不周之處，都惴惴不安，趕緊夾魚叉肉又敬酒。這時，林希元卻忽然提問：“怎么不‘封肉’這道菜”鄉(xiāng)紳們一時都傻了眼，認(rèn)為是本人聽錯了。本來，當(dāng)時的“封肉”固然好吃，卻顯得粗鄙，上不得大局面。還好，主人情急生智，說：“現(xiàn)在‘封肉’已成為故鄉(xiāng)名菜，在最后一道出，是壓桌菜。”一面急急囑咐人火速籌備。
　　從此，“封肉”從一般的民間菜肴走上了喜慶婚宴。