從人們的視線中消散了一年多時(shí)光之后，蒜價(jià)今年再度成為社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)：眼下，大蒜價(jià)格再度飆升到8元/公斤以上，“蒜你狠”又有重演勢(shì)頭。

　　記者在大蒜主產(chǎn)區(qū)考察發(fā)明，減產(chǎn)是今年蒜價(jià)仰頭的起因之一，但只是表象。種種跡象表明，蒜價(jià)已上漲到一個(gè)不公平的高位。這背地，人為推進(jìn)是重要起因。

　　以大蒜為代表的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格激烈波動(dòng)，在近年越來(lái)越成為常態(tài)，“豆你玩”、“蒜你賤”、“姜你軍”、“向錢蔥”等一個(gè)個(gè)新名詞一直出現(xiàn)，一次次刺痛著物價(jià)與老庶民敏感的神經(jīng)。

　　小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)錢短期內(nèi)大幅波動(dòng)，已經(jīng)對(duì)出產(chǎn)者、花費(fèi)者跟局部商人發(fā)生了顯明損害，政府須要及時(shí)出手，打擊市場(chǎng)投契，打擊市場(chǎng)操控，熨平穩(wěn)定周期，保護(hù)公共好處。

　　蒜價(jià)猝然上漲

　　“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”，這是大蒜業(yè)內(nèi)廣為傳播的一個(gè)說(shuō)法。以省金鄉(xiāng)縣為中央，向外輻射70公里，是寰球最大的大蒜產(chǎn)區(qū)和大蒜集散地，也是半信半疑的中國(guó)大蒜定價(jià)核心。金鄉(xiāng)蒜價(jià)的漲與跌，始終是大蒜市場(chǎng)的“晴雨表”。

　　5月中下旬，金鄉(xiāng)大蒜上市，蒜價(jià)也開端漲起來(lái)。5月16日，當(dāng)?shù)仵r蒜的批發(fā)價(jià)格還不到2.6元/公斤。然而到5月29日，金鄉(xiāng)干度較好的鮮蒜批發(fā)價(jià)已經(jīng)飆升到8元/公斤以上，最高價(jià)格到達(dá)8.6元/公斤。短短十多地利間，蒜價(jià)翻到三倍。

　　“通常一斤鮮蒜出7兩干蒜，干度較好的能出8兩。”金鄉(xiāng)蒜商楊以法告知記者。依照這個(gè)比例，當(dāng)前8元/公斤的批發(fā)價(jià)折合成干蒜價(jià)錢為10元/公斤。而在春節(jié)之前，金鄉(xiāng)大蒜的批發(fā)價(jià)還只是2.4元/公斤。

　　金鄉(xiāng)蒜價(jià)猝然上漲，引發(fā)了批發(fā)價(jià)與銷售價(jià)倒掛的景象。依據(jù)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的報(bào)價(jià)，6月3日新蒜的平均價(jià)為4.8元/公斤，最高價(jià)為6元/公斤。

　　新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通告知記者，近期、等地向新發(fā)地販運(yùn)大蒜的車輛銳減。“往年同期每天有0多車蒜運(yùn)過(guò)來(lái)，前多少每天天也有60多車，這兩每天天只有十多車。”據(jù)商戶反應(yīng)，有的新蒜進(jìn)進(jìn)新發(fā)地市場(chǎng)之后，據(jù)說(shuō)大蒜的收購(gòu)價(jià)更高，即時(shí)掉頭將蒜車開往。

　　金鄉(xiāng)南店子大蒜現(xiàn)貨交易市場(chǎng)經(jīng)理?xiàng)罟鹑A證明了這一景象。他說(shuō)：“往年也有漲的，然而像前段時(shí)光每天多少毛錢地連續(xù)上漲，在大蒜收購(gòu)初期很少見(jiàn)。”

　　在金鄉(xiāng)大蒜的歷史上，與今年情形相似的，是“蒜你狠”橫空降生的2010年。當(dāng)年年初，大蒜價(jià)格在0.2元/公斤高低，5月底新蒜上市的收購(gòu)價(jià)格也只有2.5元/公斤左右。但到2010年8月份，干蒜收購(gòu)價(jià)跟批發(fā)價(jià)飆升至15元/公斤。但是，這一幕在2011年并不連續(xù)演出。年初，新蒜開端收購(gòu)的價(jià)格為3元/公斤，隨后一路震動(dòng)下滑，均價(jià)為2.2元/公斤。

　　眼下的蒜價(jià)，誠(chéng)然離2010年“蒜你狠”時(shí)高點(diǎn)還有較大差距，但已經(jīng)足以讓人捏一把汗。記者今年4月底采訪大蒜價(jià)格時(shí)，業(yè)內(nèi)對(duì)大蒜價(jià)格的預(yù)期還只有5元/公斤。金鄉(xiāng)縣金洲萬(wàn)盛冷躲董事長(zhǎng)周生穩(wěn)當(dāng)時(shí)告訴記者：“往年鮮蒜收購(gòu)的均價(jià)是2.2元/公斤�；�形情況下，今年鮮蒜價(jià)格最高高不外5元/公斤，預(yù)計(jì)均價(jià)為3元/公斤左右。”當(dāng)記者近期再度采訪他時(shí)，他已經(jīng)不敢對(duì)蒜價(jià)進(jìn)行猜想。他說(shuō)：“今年這價(jià)格，有些讓人捉摸不透。”

　　主力蒜商把持市場(chǎng)出陳蒜

　　按照市場(chǎng)法則，價(jià)格由供求關(guān)聯(lián)決議。今年，受種植期間氣象的影響，金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)量不佳，蒜價(jià)上漲本在情理之中。但是，減產(chǎn)預(yù)期卻在市場(chǎng)運(yùn)作中被刻意放大，蒜價(jià)被抬高到一個(gè)不合理的程度，這已經(jīng)超越了市場(chǎng)法則的范圍。

　　楊桂華流露，6月份是金鄉(xiāng)大蒜出土的頂峰期。從目前出土大蒜的產(chǎn)量來(lái)看，今年金鄉(xiāng)大蒜的產(chǎn)量比往年降落了30%左右。同時(shí)，大蒜的品德也不如往年。他說(shuō)，“正長(zhǎng)年份，一畝地能出產(chǎn)1500公斤左右的鮮蒜；但今年的情形不大樂(lè)觀，大多在1000公斤高低。”
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