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　　說到當(dāng)歸，大家應(yīng)該并不陌生，作為常用中藥，當(dāng)歸早已走進(jìn)了千家萬戶。而當(dāng)歸名字的由來，相傳還有這樣一段故事：古時(shí)有一婦女因過度思念丈夫郁郁寡歡、月事不調(diào)，吃了丈夫所采的草藥后疾病竟迅速痊愈，后人便取唐詩“胡麻好種無人種，正當(dāng)歸時(shí)又不歸”中的“當(dāng)歸”二字作為這種草藥的名字。今天看來，仍頗有些浪漫情懷。然而，現(xiàn)在市場上的一些無良商家用獨(dú)活冒充當(dāng)歸的違法行為與那段美麗的傳說實(shí)在是有點(diǎn)格格不入。

　　當(dāng)歸雖不如冬蟲夏草名貴，但是其藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都比較高，市場容量很大。不僅中藥配方中有“十方九歸”，當(dāng)歸還是中成藥的重要原料。近年來，在對當(dāng)歸的化學(xué)成分和藥理作用研究的基礎(chǔ)上，其藥用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，一些用當(dāng)歸配置的保健食品和化妝品也紛紛投入市場，備受青睞。也正因?yàn)槿绱�，其價(jià)格也有了一定程度的上漲，市面價(jià)從28元/公斤到65元/公斤不等。相比之下，獨(dú)活的價(jià)格要低一些，大約為12元/公斤左右。一些黑心商家就瞄準(zhǔn)了人們對獨(dú)活尚不了解的心理以及獨(dú)活和當(dāng)歸存在相似之處的便利鉆空子，從中獲利。

　　獨(dú)活充當(dāng)歸 小心仍可辨

　　首先，筆者要帶領(lǐng)大家認(rèn)識(shí)這兩種中藥。

　　當(dāng)歸為傘形科植物當(dāng)歸的根，生于高寒多雨山區(qū)，主要產(chǎn)于四川、甘肅、陜西、云南、湖北等省。當(dāng)歸略呈圓柱形，表面黃棕色至棕褐色，具有縱皺紋。藥用其根，主根(歸身)表面凹凸不平。

　　當(dāng)歸入藥時(shí)可分為全當(dāng)歸、歸身、歸頭、歸尾。歸頭和歸尾偏于活血、破血;歸身偏于補(bǔ)血、養(yǎng)血;全當(dāng)歸既可補(bǔ)血又可活血。

　　根頭(歸頭)具環(huán)紋，上端圓平，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基。歸頭是市面上出現(xiàn)頻率最高的，通常歸頭越大，賣價(jià)越高。

　　支根(歸尾)上粗下細(xì)，多扭曲，表面有小疙瘩狀的須根痕跡�，F(xiàn)在幾乎很難在市面上發(fā)現(xiàn)歸尾的蹤跡。

　　市面上見得也比較多的當(dāng)歸切片，呈黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙，中層有淺棕色環(huán)紋，并有較多的棕色油點(diǎn)。

　　獨(dú)活為傘形科植物重齒毛當(dāng)歸的根，出產(chǎn)于湖北和四川。根頭及主根粗短，略呈圓柱形。根頭部膨大，頂端有莖，下部分出數(shù)條彎曲的支根。表面呈灰棕色或黃棕色，有縱皺紋、橫長皮孔及稍突起的細(xì)根痕，主根有環(huán)紋，有多列環(huán)狀葉柄痕，中央為凹陷的莖痕。

　　市面上售賣的獨(dú)活幾乎都是以這種切片的形式存在，斷面呈灰白色，有多個(gè)分散開的棕色油室，木質(zhì)部灰黃色至黃棕色。

　　事實(shí)上，當(dāng)歸和獨(dú)活都屬于傘形科植物，在形狀上確實(shí)存在一定的相似相處，特別是以切片形式存在時(shí)并不容易區(qū)分。

　　據(jù)一位多年從事當(dāng)歸養(yǎng)殖工作的專業(yè)人士介紹，鑒別當(dāng)歸時(shí)，可以從其橫切面入手：木栓層為數(shù)列細(xì)胞，栓內(nèi)層窄，有少數(shù)油室;韌皮部寬廣，多裂隙，油室及油管為類圓形，外側(cè)較大，向內(nèi)逐漸變小，周圍有分泌細(xì)胞6-9個(gè);形成層成環(huán)形;導(dǎo)管單個(gè)散開或2-3條聚合，成放射狀排列;薄壁細(xì)胞含淀粉粒。

　　看完以上鑒別方法，我想絕大多數(shù)讀者和筆者一樣，還是一頭霧水。畢竟我們都不是這方面的專業(yè)人士。所以筆者特意到市場和藥店走一走，從一些藥師和銷售人員口中得知更直觀、更便捷的辨別方法。簡單而言，我們可以采用看、摸和嘗相結(jié)合的方式。

　　真假摻雜 難以辨識(shí)

　　如果說以上以假亂真的手段，大家尚能通過常規(guī)的方法加以辨別，那么對于以下將二者摻雜在一起出售的情況，大家可能就真的心有余而力不足了。

　　顯然，經(jīng)過摻雜之后的混合物乍一看，和真正的當(dāng)歸相比，區(qū)別實(shí)在是微乎其微。單純依靠眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，恐怕難以分辨。遇上這種情況，大家也就只能自認(rèn)倒霉了。

　　當(dāng)歸本身 亦有優(yōu)劣

　　當(dāng)然，市場上出現(xiàn)的造假情況并不都是用獨(dú)活冒充當(dāng)歸，還有一部分稍有“良知”的商家則選擇以次充好，低價(jià)商品高價(jià)賣出也是獲取利潤的一個(gè)絕佳方法，實(shí)在是防不勝防。沒錯(cuò)，當(dāng)歸本身也有優(yōu)劣之分。通常以主根大、身長、支根少、斷面黃白色、氣味濃厚者為佳，主根短小、支根多、氣味較弱及斷面變紅棕色者質(zhì)次。