記得《紅樓夢》里林黛玉說過這樣一句話：“藥豈是混吃的？”因黛玉身體不好，經(jīng)常吃藥，寶玉看到了，淘氣的他也要搶著吃，黛玉嗔怒地說了上面的話。是藥三分毒，黛玉是明白這個道理的。
可如今，藥不僅混吃，而且是愈演愈烈。 這可從人藥、獸藥、農(nóng)藥、森林藥的濫用得到充分體現(xiàn)。其結(jié)果是，藥越用越多了，可病不見得治好。從人體健康到生態(tài)系統(tǒng)健康，都出現(xiàn)了明顯的退化趨勢。
先從人藥說起。祖國傳統(tǒng)藥物多取自天然材料，副作用少；西藥以人工合成為主。西醫(yī)治病針對具體的病因，本無可厚非。但遺憾的是，花重金買的藥物也可能不治病，反而有可能要人命。幾個月前，英國《星期日電訊報》報道，英國藥物安全管理機構(gòu)（MHRA）發(fā)現(xiàn)，69種常用非處方類兒童感冒藥和咳嗽藥不僅不管用，還可能帶來各種副作用，甚至有致命危險。MHRA援引報告稱，至少有5名兩歲以下兒童因過量服用此類感冒藥而死亡，100多名兒童出現(xiàn)有害反應(yīng)癥狀。上世紀(jì)80年代，中國人感冒花不到一塊錢就能治好病；現(xiàn)在感冒到醫(yī)院，醫(yī)生幾乎全給開輸液處方，少了兩三百元錢治不好。可見，一些與感冒無關(guān)的藥物也是開給人“混吃”的。
獸藥是給動物吃的，這里的“獸”泛指家畜、家禽、魚類、蜜蜂、蠶等人工飼養(yǎng)的各種生物。通常，獸藥包括血清、菌（疫苗）、診斷液等生物制品；獸用中藥材、中成藥、化學(xué)原料藥及其制劑；抗生素、生化藥品、放射性藥品。單就抗生素類、生化藥品就有無數(shù)令人眼花繚亂的化學(xué)名詞，如阿苯達(dá)唑、氨芐西林鈉、苯甲酸雌二醇、泛酸鈣、磺胺甲惡唑等等。據(jù)說，三聚氰胺是作為行業(yè)潛規(guī)則，使用了十幾年的，直到出了人命，才發(fā)現(xiàn)它連“飼料添加劑”也不配。但無論如何，類似的物質(zhì)人們還是給動物吃。在吃出問題后，我們才學(xué)到了許多化學(xué)名詞，比如三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等等。一些養(yǎng)雞戶為了讓雞少患病，將磺胺類藥物摻入它們的日常飼料中，甚至還使用禁用藥物喹乙醇、呋喃唑酮等。那些殘藥會通過肉、蛋危害人體。有些藥物，說是明令禁止的，但有誰敢保證，那些不該進(jìn)入食物鏈的東西如瘦肉精之類，沒有作為飼料添加劑使用呢？
給植物吃的藥分為兩類：一類是給莊稼的，也稱農(nóng)藥；另一類是給樹木的，稱森林藥物。農(nóng)藥又分殺蟲劑、殺螨劑、殺鼠劑、殺軟體動物劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等，多由人工研制合成而來，常用的就有300多種。除草劑通常也是和農(nóng)藥一起出售。給森林吃的藥，多發(fā)生在那些單一種植的人工純林上，松材線蟲、美國斑潛蠅、蕭氏松莖象、天牛等，都是常見的森林害蟲。對于森林蟲害的控制，也多采用化學(xué)藥物，有些還沒有特效藥。草原發(fā)生蝗災(zāi)等也通常借助于藥物。
上述四種藥物中，給人吃的藥有醫(yī)生把關(guān)，給動物吃的藥有獸醫(yī)把關(guān)，如果有醫(yī)德，控制“混用藥，亂用藥”，人就能少吃一些不該吃的藥物；給森林吃的藥，因離老百姓遠(yuǎn)，除引起環(huán)境污染外，對人體影響小些。最慘的是莊稼了，農(nóng)民就是“醫(yī)生”，他們不管莊稼受得了還是受不了，往往藥物是過量使用的。在農(nóng)民眼里，有病治病，沒病防病，反正藥也不貴（有的地方買農(nóng)藥還有補貼），完全不顧環(huán)境承受能力乃至自家生命危險。
據(jù)世界衛(wèi)生組織估計，每年全球有350萬~500萬人患有急性農(nóng)藥中毒；腐霉利、撲海因、卡普坦、丙森鋅、惡霜靈、乙烯菌核利、嘧霉胺等廣泛使用的殺蟲劑，以及神經(jīng)毒素、胚胎毒性、內(nèi)分泌干擾物等具有致癌作用。受農(nóng)藥、獸藥、添加劑等影響，農(nóng)業(yè)人口中患腦腫瘤的比例是平均人口的2.6倍。
由于源頭大量使用，城里人也會吃出農(nóng)藥來。不久前，綠色和平組織在北京、上海和廣州三地的大型超市和農(nóng)貿(mào)市場，以普通消費者身份采購日常蔬菜，送往青島一家國家授權(quán)的、獨立的第三方檢測機構(gòu)化驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：在45 個送檢的蔬菜樣品中，40 個檢測出農(nóng)藥殘留；農(nóng)藥種類高達(dá)50 種，其中5 種是世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的高毒農(nóng)藥。
蔬菜里“吃”出農(nóng)藥來，可見我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式存在著嚴(yán)重的問題。如果我們不改變大農(nóng)藥、大化肥的種植模式，犧牲的不僅僅是生態(tài)環(huán)境，還有城鄉(xiāng)居民的身體健康。必須形成一種合理的機制，在生產(chǎn)方加強管理，消費者購買食品時“認(rèn)地認(rèn)人”，由獨立的第三方來認(rèn)證，并實行嚴(yán)格的年檢制度。
農(nóng)民在健康環(huán)境下生產(chǎn)食品，所造成的成本增加消費者應(yīng)當(dāng)“買單”，這是通過市場發(fā)生的自覺行動。“讓一部分先吃起來”，不妨就從有機農(nóng)業(yè)做起。食物安全了，人就會少生病，進(jìn)醫(yī)院的次數(shù)就少了，最終形成良性循環(huán)。
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