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隨著電器的快速普及，如今煎藥也紛紛用上了微波爐、快速自動(dòng)電熱開(kāi)水瓶等。這樣煎藥固然省事，但是藥效卻大不如前，得不償失。

　　不要用熱水瓶煎藥

    那就是將藥物浸泡在熱水瓶中"煎"藥。這樣煎藥的療效差，對(duì)人體健康十分不利。這是因?yàn)橄雀邷睾蟮蜏厥撬疁仉S熱水瓶熱輻射、傳導(dǎo)及對(duì)流的時(shí)間延長(zhǎng)而造成的，這樣的溫度變化，藥物的有效成分很難全部釋放出來(lái)，加上熱水瓶的溫度一開(kāi)始就不能到達(dá)沸點(diǎn)，因此有效成分就更難溶出了。同時(shí)由于藥材開(kāi)始即受高溫，使外層凝固、緊縮，特別是含淀粉或蛋白質(zhì)的藥材更受影響。其次，熱水瓶是密封的容器，某些帶有揮發(fā)性的有害物質(zhì)無(wú)力通過(guò)水蒸氣散發(fā)出去而保留在藥液中，自然可以產(chǎn)生一些毒副作用，尤以某些有毒藥材（如附子、烏頭等）因溫度達(dá)不到沸點(diǎn)，其毒性更不易減少或消除。這樣的藥液喝下去對(duì)人體是有害的。

    不要用微波爐煎中藥

    微波爐可以燉煮補(bǔ)品，煮咖啡、牛奶，于是有人抓好藥后，為了省事常常用微波爐煎中藥，其實(shí)煎中藥最好不要用微波爐。原因有三：

　　第一，藥材變性：微波爐的加熱原理是通過(guò)微波作用于食物，使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動(dòng)而產(chǎn)熱的。利用微波爐煎中藥時(shí)，藥材內(nèi)部分子在震動(dòng)產(chǎn)熱的過(guò)程中，使藥材從分子水平發(fā)生破壞變質(zhì)，失去原有效能。

　　第二，煎煮方法各異：中藥包括植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥，各種中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異，因此，煎煮方法或煎煮時(shí)間常不相同，有先煎、后下、包煎等。煎藥容器通常加蓋，如果用微波爐很難確切地知道中藥什么時(shí)候煮開(kāi)了，加入的水是否足夠，難以直接透過(guò)微波爐的門(mén)窗觀察，煎煮過(guò)程中也不方便攪拌中藥。

　　第三，火候和時(shí)間難掌握：煎藥很講究火候，火候的控制可根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地決定，氣味芬芳的中藥，適宜用武火急煎，煮沸數(shù)分鐘后，改用文火略煮即可，否則藥效減弱；若用微波爐煎藥，火候和煎煮時(shí)間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸，后轉(zhuǎn)文火煮１５－２０分鐘。不同的藥煎煮時(shí)間不同。因?yàn)橹兴幨怯寐�火煮的，微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外，因此，中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來(lái)了。