生病不用吃藥，可用食物來(lái)醫(yī)治，聽起來(lái)有些匪夷所思。然而我國(guó)古時(shí)醫(yī)學(xué)大家認(rèn)為，生病后要先用食物調(diào)理治療。“是藥三分毒”，食療通過(guò)吃飯把病吃回去，避免了藥的副作用。如今，“藥食同源”又一次走入現(xiàn)代生活，國(guó)人再次受益于中華千年文明。
綠豆水、生茄子能治病?
很多人都知道，有一個(gè)積極推崇“食療”的“高人”名叫張悟本。張悟本是中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生保健研究員、首席食療保健推廣專家，如今找他調(diào)理身體的健康咨詢號(hào)已經(jīng)排到了一年以后。這不僅因?yàn)樗麑?duì)高血壓、高血脂、糖尿病等讓西醫(yī)頭疼等病的調(diào)理效果好，還因?yàn)樗奶厥獐煼?mdash;—“食療”。
62歲的孫本亮是部隊(duì)退休老干部，被糖尿病、高血壓折磨了近20年。醫(yī)生告訴他必須終生服藥。藥物的副作用讓他備受煎熬，肚子脹得厲害，胃口也受到影響。吃飯限量，還有大量忌口的食物。通過(guò)藥物雖然能夠控制住血糖、血壓，但是藥物用量卻漸漸加大。孫先生整天覺得渾身無(wú)力，體重從150斤下降到120斤。
當(dāng)他聽到食療方法后，抱著嘗試“偏方”的想法，找到了張悟本。張悟本給他開了藥方——綠豆水和生茄子。孫先生懷疑，這能治病?
“當(dāng)我按照他的方法堅(jiān)持20天，再去醫(yī)院檢查，血糖、血壓都恢復(fù)到正常范圍。”孫先生做夢(mèng)也沒想到這個(gè)方子讓他擺脫了藥物，而且吃飯不需要忌口。他感到精力充沛，他說(shuō)他能夠連續(xù)騎自行車30多公里也不覺得累。
孫先生還算了一筆賬，之前每個(gè)月的藥費(fèi)1000多元，現(xiàn)在吃飯就能解決健康問題，不要額外花銷。
食療法切中了現(xiàn)代病的要害
張悟本自2007年開始使用食療方法。他界定自己的方法為純食療法，他使用的“藥材”都是純食物——五谷雜糧、蔬菜瓜果等。他說(shuō)，只要能用中藥治的病，同樣可以用食療調(diào)理好。
“藥食同源，用食物同樣能夠達(dá)到中藥的效果。只要能吃飯，就能用食療調(diào)理。”張悟本打開一個(gè)糖尿病患者的病例，他為其開列的調(diào)理方案極其簡(jiǎn)單：綠豆5斤，配以黃芪、枸杞，一起煮水喝;晚飯要吃純素，生拌茄子、燉菜;主食以雜糧為主;早飯、午飯不必忌口。
“中醫(yī)認(rèn)為糖尿病是肝火旺引起的，肝克脾，脾氣不固又會(huì)造成喝得多、吃得多、小便多，最后演變成糖尿病。”張悟本說(shuō)中醫(yī)用降肝火的方法治療糖尿病，療效顯著。他使用的綠豆就是這個(gè)作用，另外黃芪能夠健脾，枸杞可以補(bǔ)腎。
通過(guò)多年的實(shí)踐，他對(duì)糖尿病的有效率達(dá)到80%，治愈率能夠達(dá)到60%。“中醫(yī)讓復(fù)雜的問題簡(jiǎn)單化，在我看來(lái)，糖尿病并不是所謂的疑難雜癥。”
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院首席養(yǎng)生專家鄢良認(rèn)為，“食療”切中了現(xiàn)代病的要害。鄢良說(shuō)，現(xiàn)代人的病大部分由生活方式不當(dāng)造成的，喝冷飲，吃高熱量的食物。例如高血壓、高血脂、高血糖、腫瘤等，都與飲食不當(dāng)有關(guān)。“用飲食來(lái)調(diào)整，一方面調(diào)理臟器的平衡，更重要的是改變病人的生活習(xí)慣。”鄢良說(shuō)，“科學(xué)飲食，能讓每個(gè)人成為自己最好的醫(yī)生。”
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