時間：2010-08-01 來源： 作者： 我要糾錯
人們在豐富菜籃子和重視營養(yǎng)的同時，有關(guān)食物相克問題不時成為左鄰右舍的話題�！柏i肝與辣椒相克，豬肝中含銅、鐵元素，能使維生素C氧化而失去原有功能”；“羊肉與蕎麥面相克，羊肉大熱，蕎麥性寒，功能相反，不能同吃”；“柿子與紫菜相克，柿子中的鞣酸與紫菜中的鈣生成不溶性結(jié)合物”；還有“菠菜與豆腐相克”等等。
經(jīng)常留意保健養(yǎng)生知識的人會發(fā)現(xiàn)， 像以上這些食物搭配最近已經(jīng)越來越受到“批判”，它們都屬于所謂“相
克”的食物。那么碰到這些普通又“相克”的搭配，吃還是不吃？請看營養(yǎng)學(xué)專家如是說。
有些食物只是在一定條件下，從某個角度講不太適宜搭配，不能因此就籠統(tǒng)地稱為“相克”。而不科學(xué)的“食物相克”，會使人們的飲食單一，容易引起營養(yǎng)不良和失衡。事實是很多食物同吃，營養(yǎng)還可以互
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