脂肪肝是營養(yǎng)不良造成的。這里的“良”說的是食品的質(zhì)和數(shù)量是否均衡。常見原因有：
有的是長期大量飲酒，傷害了肝功能的酒精性脂肪肝。
有的是營養(yǎng)不良，熱卡過剩，身體肥胖，缺乏運(yùn)動;或不肥胖，但消化不好，飲食結(jié)構(gòu)不好，吃得不均衡，多數(shù)是垃圾食品成日吃，或不重視蔬菜、水果和其他營養(yǎng)的均衡，整天大魚大肉、糧食玩命吃，忽略了均衡，影響了肝臟內(nèi)的正常代謝。
另一類則是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)或本身原因，吃的很“貧苦”!飲食中長期缺乏蛋白質(zhì)，是沒錢或是自虐，克扣生長必需的原料，使得維持肝臟正常工作的維生素、蛋白質(zhì)等原料不夠，無法正常維持肝內(nèi)脂肪等能量的代謝，造成脂肪積壓。最典型的就是某些沒營養(yǎng)知識的素食者或純?yōu)槠敛恢罓I養(yǎng)的減肥人群。
還有一類就是身體虛弱、久病，吃不下東西，營養(yǎng)不足;或吃得下卻無法吸收。
脂肪肝分輕、中、重度，程度越嚴(yán)重將來越容易演變成肝硬化。脂肪肝其實(shí)是現(xiàn)在代謝性疾病(冠心病、高血壓、糖尿病等)的警鐘，是這些疾病的幼苗，如果不及時控制而進(jìn)一步加重，不但破壞肝功能，導(dǎo)致肝硬化，更增加了患那些“文明病”的幾率。
得了脂肪肝，也不用太緊張，只要稍微調(diào)整一下飲食和生活，就會大有改觀;無非就是把營養(yǎng)均衡一下，不需要太大毅力也能把身體弄好。特別注意的是，脂肪肝患者切忌快速減肥，切忌在短時間內(nèi)快速降低體重，尤其是中度以上的患者。因?yàn)榭焖贉p肥意味著脫水，意味著能量嚴(yán)重缺乏，這樣會適得其反，會加速肝臟功能的破壞。這些患者不要用減肥來消滅脂肪肝，而是該均衡飲食，適度活動，提升身體的氣血，不要去管體重有多少。隨著身體狀況好轉(zhuǎn)，營養(yǎng)均衡，體重會有所減輕的。
脂肪肝飲食指南：高蛋白、低糖(包括主食)、高纖維(多蔬菜、水果)。按以下比例吃，保證營養(yǎng)均衡，還美味無窮(經(jīng)驗(yàn)證明，按這個吃個半年，身體狀況一定大變)。那就是1份糧食;3～4份優(yōu)質(zhì)蛋白(肉、豆腐、蛋);6份蔬菜和水果;常喝奶類(不用管是否低脂)，每天250～500毫升;零食吃堅(jiān)果，如美國杏仁、核桃和松子、瓜子。
另外，可適當(dāng)參加類似快走(每天走6000～7000步，1小時內(nèi))、游泳、自行車等有氧運(yùn)動。當(dāng)然，這個階段要少飲，或最好不飲酒。如此有個半年一年，脂肪肝就會減輕或消失。只要長期堅(jiān)持均衡飲食，也許肥胖的脂肪肝患者體重不一定下降，因?yàn)檎_的飲食和生活提高了身體的代謝能力(氣血)，即使不減肥，脂肪肝也可以漸漸地消失。所以不用把治療脂肪肝看作一個艱苦的過程。
可以看出，脂肪肝的治療不是叫人少吃肉，而是把優(yōu)質(zhì)的肉類當(dāng)做藥物來吃。中醫(yī)認(rèn)為適當(dāng)吃肉是培補(bǔ)氣血的良好手段，肉類以牛肉、羊肉、魚、蝦、家禽最好，吃肉的同時吃些大山楂丸更好�？刂萍Z食和甜食是飲食調(diào)整的關(guān)鍵。西醫(yī)認(rèn)為吃太多主食會擾亂激素水平，影響脂肪的正常代謝;在中醫(yī)看來，脾胃不好的人大量吃主食無異是雪上加霜，不但吸收不了，還會加重病情。所以在飲食調(diào)整的前兩三周盡量減少主食，增加優(yōu)質(zhì)蛋白食品，有利于氣血的恢復(fù)。兩三周后可以適當(dāng)吃些粗糧、雜糧，少吃精米、精面和白面包。飲食方面細(xì)節(jié)太多，這里就不一一敘述了。
其實(shí)，從中醫(yī)角度看，脂肪肝出現(xiàn)的根源還是脾胃不好、氣血不足，無法良好運(yùn)化食物，使得垃圾處理困難，堆積在肝臟里，從而影響肝的供血和其他功能。除了影響肝以外，脾胃不好還影響到五臟六腑，造成很多不舒服的癥狀。
有胸悶心悸氣喘而無實(shí)質(zhì)性心臟病的脂肪肝患者，平日可吃些補(bǔ)益氣血的小成藥，類似參苓白術(shù)(脾肺氣虛，容易乏力氣喘的);感覺肋間憋氣、胸肋骨脹滿、容易著急發(fā)火或抑郁的人，多數(shù)為肝脾不和或肝氣郁結(jié)，可以吃些逍遙丸(舒肝健脾)，同時還可以按摩陽陵泉、太沖穴，以舒肝理氣，并放松心情，少生氣;此外，經(jīng)常按摩胃經(jīng)的豐隆穴可以調(diào)理脾胃，降低血脂;容易心悸頭暈、全身無力、但又不是有餓感的人，可以服些人參生脈飲、柏子養(yǎng)心丸(容易心悸失眠、餓但無全身乏力的);如果是覺得喘氣費(fèi)勁，氣憋在胸中、胃堵，就像不主動呼吸就上不來氣的，可以吃些補(bǔ)中益氣丸……所有藥物都是以補(bǔ)正氣、化瘀滯為目的。
首要的還是要靠飲食和生活的改變，藥物的作用是第二位的。只需要小小的改變，帶給你的則不會只是解決小小的脂肪肝，而是整體的健康改變。
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