那么吃姜的時(shí)候需要注意哪些問(wèn)題呢?
不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
不宜長(zhǎng)期食用生姜
凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。
從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。
不要吃爛了的生姜
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。
吃生姜并非多多益善
夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛�、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根�?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃�？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r(shí)候放幾片生姜即可。
小提示：常見(jiàn)生姜小妙方
蜂蜜生姜水：促進(jìn)人體氣血生化、運(yùn)行，預(yù)防老年斑。
生姜切碎放枕邊：安神，治失眠。
紅糖姜湯：對(duì)抗空調(diào)病。
生姜汁：涂抹頭發(fā)，有效地防止脫發(fā)、白發(fā)，刺激新發(fā)生長(zhǎng)。
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