作為一味在祖國醫(yī)學(xué)中占有重要地位的藥材，枸杞歷來為諸代醫(yī)家所推崇。被譽(yù)為中國醫(yī)學(xué)之瑰寶的《本草綱目》中記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅(jiān)精骨，去疲勞，明目安神，令人長(zhǎng)壽。” 可見其為藥之歷史已長(zhǎng)久�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更是證明枸杞有免疫調(diào)節(jié)，降血壓等二十余項(xiàng)功能，與很多名貴中藥相比藥力有過之而無不及。再加上枸杞物美價(jià)廉，易于為一般老百姓所承受，所以應(yīng)用更加廣泛。
諸類枸杞之中，以寧夏枸杞為尊，其次是新疆、內(nèi)蒙古等地的，因?yàn)閷幭奶烊坏臍夂蛟炀土髓坭降母侍鹋c豐富營養(yǎng)。而寧夏諸產(chǎn)地之中，又以中寧枸杞為冠。中寧上等枸杞一般籽粒飽滿，含糖量高，確實(shí)為營養(yǎng)保健之佳品。
假冒枸杞 詭計(jì)多端
正所謂“木秀于林，風(fēng)必摧之。”近年以來，國內(nèi)中藥材及相關(guān)市場(chǎng)上大量曝出了售賣假冒中寧枸杞的情況。假冒中寧枸杞主要有兩種類型：其一就是以新疆、西藏等地所產(chǎn)的枸杞冒充中寧枸杞，但是在其中并未添加什么對(duì)人體有害的物質(zhì)。因?yàn)檫@些地區(qū)所產(chǎn)的枸杞比中寧枸杞質(zhì)量上、口感上、營養(yǎng)上差一些，所以有些商家就通過售賣這種冒牌的中寧枸杞來牟取暴利，很多消費(fèi)者缺乏辨識(shí)能力，只有上當(dāng)。
青藏枸杞
第二種是不法商家抓住消費(fèi)者喜歡光鮮物品的特點(diǎn)，在質(zhì)量低劣的枸杞中添加很多有害物質(zhì)來達(dá)到視覺上的美感。
比如說，寧夏枸杞在曬干的過程中，對(duì)光線和濕度的要求是很嚴(yán)格的，如果一旦曬制過程中下雨，枸杞的平衡就會(huì)被打破，導(dǎo)致最后曬出來的枸杞變成黑紅色，就是看起來很黑，但是黑中又透著紅的那種顏色。雖然枸杞的營養(yǎng)并沒有因此而受到什么影響，但是它的“容貌”顯然會(huì)因此大打折扣。喜歡美好事物的人們一旦見到它，估計(jì)再也沒有食用的興趣了。因此這種低檔枸杞的售價(jià)是很低的。不法商家為了能賣出個(gè)好價(jià)錢，就開始采用一些違規(guī)的方法來達(dá)到這個(gè)目的。主要有三種“技巧”。
第一種，就是采用硫磺熏蒸枸杞，這種手法是最為常見的，尤其是為了將黑紅枸杞賣出去，不法商家會(huì)首先將其用硫磺熏蒸一下才擺上出售。甚至有一些本來沒有問題的枸杞，由于個(gè)頭太小，無法與優(yōu)質(zhì)枸杞競(jìng)爭(zhēng)，不法商家也會(huì)給它們先“上上妝”。硫磺是什么?是用來做殺蟲劑的，防治病蟲害全要靠它。既然它能殺蟲，那就肯定能殺人。據(jù)科學(xué)資料記載，1~3g的硫磺就可以讓人中毒，輕則出現(xiàn)黃疸，進(jìn)而瞳孔放大，神經(jīng)麻痹而亡。所以醫(yī)學(xué)上頂多是將它用來外敷殺菌，嚴(yán)禁內(nèi)服。說到這里您可以想想，經(jīng)常吃硫磺熏制的枸杞會(huì)怎樣。
第二種，是給枸杞上色素，因?yàn)殍坭降念伾话銥榘导t色，所以上色就是采用鮮紅的色素來炮制枸杞，來達(dá)到鮮亮的效果。色素有食用與工業(yè)之分，很多商家為了節(jié)省成本，都采用工業(yè)色素給枸杞上色，不過這種上過色的枸杞顏色較容易脫落，所以這種手法現(xiàn)在一般不太多見。
硫磺熏出來鮮艷的枸杞
第三種，就是用白礬水浸泡干燥的枸杞子，來達(dá)到使枸杞顏色發(fā)亮的效果。這種手法在一些市場(chǎng)存在。
第四種，就是商家利用消費(fèi)者辨別能力不強(qiáng)的特點(diǎn)，把任何地方產(chǎn)的枸杞都說成是寧夏中寧枸杞，更有甚者把枸杞好壞夾雜地放在一起，魚目混珠，欺騙消費(fèi)者。
筆者聽說過很多假冒枸杞的手段，但正所謂“百聞不如一見”，于是，筆者趕赴廣州市最大的中藥材交易市場(chǎng)之一的廣州清平中藥材專業(yè)市場(chǎng)去探個(gè)究竟。一走進(jìn)清平市場(chǎng)，筆者就感覺一股中草藥的味道撲面而來，果真是“中藥之邦”。記者沿著藥材市場(chǎng)向里走，不久就發(fā)現(xiàn)了此行的目標(biāo)——枸杞。第一位賣枸杞的老板是一位年輕人，見筆者向他走去，連忙開始兜售自己的枸杞。
不拿錢，別想看
筆者看到面前立有有兩個(gè)袋子，一個(gè)上面寫著“正宗無硫?qū)幭募t”，一個(gè)寫著“優(yōu)質(zhì)枸杞。”筆者問：“正宗無硫是什么意思?”賣者回答：“當(dāng)然是說枸杞在曬的過程中沒有打硫磺啦!”筆者指了指躺在地上的的幾大袋枸杞，反問道：“那照您說來，凡是袋子上沒有寫這些字的枸杞都是打過硫磺的?”賣者一愣，想了一下說：“不……不是，我敢保證我的都是沒打過硫磺的!”筆者看了看，地上放的枸杞確實(shí)像沒有打過硫磺的樣子。于是說：“這些枸杞的色澤太暗淡，能不能拿一些色彩艷的黃貨(打過硫磺的貨)?”賣枸杞者警覺地看了看筆者，說：“有是有，沒在這里擺，你要多少?要這種枸杞干什么?自己吃嗎?”筆者裝著不知道的樣子，說：“聽人家說這種枸杞很好看，不知道好不好吃?”賣者說：“打過硫磺的枸杞有一些苦味，但是確實(shí)好看。不過那種枸杞我們是按箱賣，你只有先交一部分定金，才能見到那種枸杞。”
次品寧夏枸杞
無論筆者怎樣詢問，都沒有見到那種枸杞。只得問：“聽說有一種顏色發(fā)黑的枸杞，不知道你這里賣的有沒有，是不是便宜一些?”買枸杞的人說：“那種枸杞是在曬的過程中淋了雨，因?yàn)殡y看，一般比較便宜，如果你在這里買的話，可以免費(fèi)給你熏制成‘黃貨’，不過那種也是一次買一箱。”看來不拿出錢來，就見不到違規(guī)枸杞的“廬山真面目”了。
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