古往今來(lái)對(duì)美人的描繪都離不開眼睛，如“明眸皓齒”、“目如秋月”、“眼含秋波”等等，眼睛美是容顏美的重要標(biāo)志之一。食物對(duì)護(hù)眼美目有不可低估的作用，眼結(jié)膜、角膜的光潔度、明亮度，眼睛的靈敏度和視力都與飲食營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。下面就介紹幾款護(hù)眼美目的藥膳。
胡蘿卜炒豬肝胡蘿卜150克，鮮豬肝100克。將胡蘿卜、豬肝洗凈，分別切成薄片，炒鍋加花生油燒熱后，放入胡蘿卜、豬肝炒熟，加適量鹽即成。胡蘿卜、豬肝富含維生素A，常吃可增加角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。如果缺乏維生素A，會(huì)致角膜角質(zhì)化，使清亮透明的角膜模糊，甚至罹患夜盲癥、白內(nèi)障。
芝麻雞蛋餅面粉400克，花生仁20克(搗碎)，黑芝麻20克(搗碎)，同放碗中，打入雞蛋1個(gè)，加白糖適量，調(diào)勻，做成餅，蒸熟，代早點(diǎn)食用。本方富含維生素B1、B2，有保護(hù)結(jié)膜和角膜的作用，能防治眼角皺紋，并對(duì)視神經(jīng)有營(yíng)養(yǎng)作用。若維生素B1、B2缺乏，易發(fā)生眼睛干澀、眼瞼發(fā)紅、視力模糊，甚至罹患視神經(jīng)炎。
杞菊決明茶取枸杞子、菊花、草決明各10克，沸水沖泡代茶頻飲。此方有養(yǎng)肝明目功效，常飲此茶可防治眼睛干澀，視物昏花等癥。
羊肝枸杞粥羊肝60克，枸杞子30克，蔥白3根，大米100克。先將羊肝洗凈，切片，蔥白切碎，同放鍋內(nèi)炒片刻，然后加入枸杞子、大米和水適量，煮至大米開花，代早餐服食。此粥具有補(bǔ)肝明目，增加維生素A和鈣的功能，對(duì)角膜軟化癥、夜盲癥及視物昏花者有顯著療效。
桑菊黃豆湯冬桑葉20克，菊花15克，黃豆60克，白糖30克。將黃豆浸透，同桑葉、菊花一起加水適量，煎后去渣，放白糖，即可飲用，每晚1次。具有清肝明目，消炎散風(fēng)的作用，對(duì)急性眼結(jié)膜炎、紅腫赤痛、畏光羞明有良效。
羊膽蜂蜜膏羊膽數(shù)只，蜂蜜適量，冰片3克。取羊膽汁加入等量蜂蜜，文火熬煉成膏，冷卻前加入研細(xì)的冰片，調(diào)合均勻，密閉貯存。用時(shí)取藥膏1~2湯匙，加入適量溫開水調(diào)服，每日2次。羊膽有清熱明目功用，蜂蜜為補(bǔ)養(yǎng)佳品，它除含有大量的果糖和葡萄糖外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，冰片消炎止癢止痛。此膏用來(lái)治療結(jié)膜炎以及目赤、視物昏暗等，具有補(bǔ)肝腎、清肝火的功效。
蒸豬肝夜明砂鮮豬肝100克，夜明砂15克。豬肝切片，夜明砂研極細(xì)末。將豬肝放碟中攤平，再將夜明砂撒勻于豬肝上，上籠蒸熟后趁熱食用，每晚1次。此方治療夜盲、視力模糊、角膜軟化癥有一定的療效。
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